»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Arabska »
Ryż po arabsku
5
2003-05-31
40 min
łatwe
Porcje: 4-5
Jest to pyszne i sycące danie, które wywodzi się z krajów arabskich. Dzięki orzeszkom i migdałom potrawa zyskuje bardzo ciekawy smak, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Polecam!!!
Składniki na ryż po arabsku
200g ryżu
3 cebule
30 dag schabu
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
250 g pieczarek
100g migdałów pokrojonych w słupki lub orzeszków ziemnych (może być również pól na pół)
około 1 łyżeczka curry
ostra papryka do smaku
3-4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka Vegety lub kostka rosołowa
sól, pieprz
tyle wody , żeby ryż był przykryty (około 0,5l)
3 cebule
30 dag schabu
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
250 g pieczarek
100g migdałów pokrojonych w słupki lub orzeszków ziemnych (może być również pól na pół)
około 1 łyżeczka curry
ostra papryka do smaku
3-4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka Vegety lub kostka rosołowa
sól, pieprz
tyle wody , żeby ryż był przykryty (około 0,5l)
Przygotowanie dania ryż po arabsku
...
Schab umyć, posypać solą, pieprzem i odrobiną ostrej papryki. Mięso pokroić w słupki, a następnie usmażyć na oliwie z oliwek.Cebule pokroić w piórka i zeszklić na oliwie. Paprykę pokroić na cieniutkie paseczki i również przez moment podsmażyć, ale tak by pozostała lekko twardawa. Pieczarki obrać, pokroić w plasterki, posypać odrobiną Vegety i podsmażyć na oliwie.
Na dużą patelnię wylać dwie łyżki oliwy z oliwek, a następnie płaską warstwą wysypać 200g ryżu. Ryż prażyć przez chwilę na oliwie. Następnie sporządzić bulion z około 0,5 l wody i kostki rosołowej lub 1 łyżeczki Vegety, po czym zalać nim ryż. Na bardzo małym ogniu gotować pod przykryciem do momentu, aż ryż będzie miał odpowiednią miękkość (nie może być za miękki). W tym czasie cała woda powinna wyparować. Dodać około 1 łyżeczki curry (może być troszkę więcej – zależy od preferencji).
Gdy ryż będzie już gotowy, należy wrzucić mięso, paprykę, cebulę, pieczarki i orzeszki lub migdały. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić ostrą papryką oraz ewentualnie odrobiną soli i pieprzu. Potrawa powinna być dosyć ostra. Smażyć na wolnym jeszcze przez około 5 minut.
Smacznego!!!
Gdyby zdarzyło się, że w trakcie gotowania ryżu, cała woda wyparuje zanim będzie miękki, należy dolać odrobinę wody lub bulionu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ryż po arabsku - komentarze
Lola
7.03.2016 16:36
Bardzo dobre danie,zwłaszcza na drugi dzień,kiedy przejdzie smakami. Dodałam dodatkowo pół pomidora (drobno pokrojonego)1wieksza łyczeczke koncentatu i płaską łyczeczke musztardy. Zamiast orzeszków ziemnych dałam włoskie po prostu nia miałam i tez wyszło dobre. Także przepis godny ;-)
miodzianka
8.08.2014 12:02
Robię podobne danie jak nie wiem co zrobić innego ze schabem,tylko nie dodawałam orzeszków muszę taką wersje spróbować.
~Karla
3.06.2014 10:25
Danie wydaje się być pyszne, ale z całym szacunkiem, naprawdę autor/autorka myśli że jest to po arabsku, skoro w daniu występuje schab? Doskonale wiadomo jest bowiem dla każdego muzułmanina ( a prawie każdy arab to muzułmanin), że spożywanie wieprzowiny jest haram, czyli zakazane w islamie... w każdym bądź razie schab proponuje zastąpić kurczakiem, będzie zdrowsze.
Eliza
2.12.2007 14:28
Ryż po arabsku - zaintrygował mnie tytuł, i bardzo się cieszę, ta potrawa weszła to na stałe do mojej kuchni. Jest troszkę pracochłonna, ale naprawdę warto poświęcić jej troszkę więcej czasu, coś nowego jeśli chodzi o schab, i ten ryż prażony, jak dla mnie REWELACJA.POLECAM!!!
MIRSIA
3.09.2003 21:30
Było pyszne !!!! Teraz częściej będzie gościło w moim jadłospisie, fajne pikantne danko, chociaż migdały łagodzą trochę pikantną papryczke ( ale to dobrze, bo dodałam jej troszke za dużo i wszystkich paliły języczki ;))) ). Polecam gorąco i życze smacznego !!!! :)
