» Przepisy » Kuchnie narodowe » Arabska » Ryż po arabsku

Ryż po arabsku


  
1 5 5 5
2003-05-31
40 min
łatwe
Porcje: 4-5
Kuchnia arabska
Ryż po arabsku

Jest to pyszne i sycące danie, które wywodzi się z krajów arabskich. Dzięki orzeszkom i migdałom potrawa zyskuje bardzo ciekawy smak, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Polecam!!!


Składniki na ryż po arabsku

200g ryżu
3 cebule
30 dag schabu
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
250 g pieczarek
100g migdałów pokrojonych w słupki lub orzeszków ziemnych (może być również pól na pół)
około 1 łyżeczka curry
ostra papryka do smaku
3-4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka Vegety lub kostka rosołowa
sól, pieprz
tyle wody , żeby ryż był przykryty (około 0,5l)

Przygotowanie dania ryż po arabsku

Schab umyć, posypać solą, pieprzem i odrobiną ostrej papryki. Mięso pokroić w słupki, a następnie usmażyć na oliwie z oliwek.
Cebule pokroić w piórka i zeszklić na oliwie. Paprykę pokroić na cieniutkie paseczki i również przez moment podsmażyć, ale tak by pozostała lekko twardawa. Pieczarki obrać, pokroić w plasterki, posypać odrobiną Vegety i podsmażyć na oliwie.

Na dużą patelnię wylać dwie łyżki oliwy z oliwek, a następnie płaską warstwą wysypać 200g ryżu. Ryż prażyć przez chwilę na oliwie. Następnie sporządzić bulion z około 0,5 l wody i kostki rosołowej lub 1 łyżeczki Vegety, po czym zalać nim ryż. Na bardzo małym ogniu gotować pod przykryciem do momentu, aż ryż będzie miał odpowiednią miękkość (nie może być za miękki). W tym czasie cała woda powinna wyparować. Dodać około 1 łyżeczki curry (może być troszkę więcej – zależy od preferencji).
Gdy ryż będzie już gotowy, należy wrzucić mięso, paprykę, cebulę, pieczarki i orzeszki lub migdały. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić ostrą papryką oraz ewentualnie odrobiną soli i pieprzu. Potrawa powinna być dosyć ostra. Smażyć na wolnym jeszcze przez około 5 minut.
Smacznego!!!


Gdyby zdarzyło się, że w trakcie gotowania ryżu, cała woda wyparuje zanim będzie miękki, należy dolać odrobinę wody lub bulionu.

Crumiri - ciasteczka włoskie ze szprycy

Crumiri - ciasteczka włoskie ze szprycy

Noooo, ależ mi się przepis trafił! Jestem w siódmym niebie! Wreszcie mam dobry przepis na ciasteczka ze szprycy!
Ile ja się uszarpałam z ciastem, które nie chciało się przecisnąć przez tarcze szprycy! Podejrzewałam, że kolejne szpryce, które prawie że kolekcjonowałam, są do niczego. A tu proszę! Kłopoty jak ręką odjął. Zero trudności.Ile to jednak zależy od dobrego przepisu! Ten pochodzi z...


Czekoladowa Pavlova z wiśniami

Czekoladowa Pavlova z wiśniami

Bardzo karnawałowa. Z wierzchu krucha, w środku słodka i ciągnąca. Bardzo przyjemną jest myśl, że my, Słowianie mamy z tym deserem bogów coś wspólnego!
Przez wiele lat beza kojarzyła mi się zupełnie inaczej, ale w tym wydaniu przełamała uprzedzenia i weszła na stałe do mojego repertuaru. Obawiam się, że w najbliższym czasie będę karmić swoje otoczenie wszelkimi możliwymi wariantami torciku...


Panforte

Panforte

Przepis na Panforte Panforte!- brzmi intrygująco. A to jest pyszne czekoladowe ciasto, z dużą ilością bakalii. Zrobienie ciasta czekoladowego to nie jest prosta sprawa. Nie tym razem. Z tym przepisem na Panforte zrobisz to szybko i bez wysiłku. A ciasto jakie otrzymasz, esencjonalne, pachnące i mocno czekoladowe, oczaruje Twoje podniebienie. Przepis na Panforte to przepis na ciasto...




Ryż po arabsku - komentarze

Lola
Lola
7.03.2016 16:36
Bardzo dobre danie,zwłaszcza na drugi dzień,kiedy przejdzie smakami. Dodałam dodatkowo pół pomidora (drobno pokrojonego)1wieksza łyczeczke koncentatu i płaską łyczeczke musztardy. Zamiast orzeszków ziemnych dałam włoskie po prostu nia miałam i tez wyszło dobre. Także przepis godny ;-)
miodzianka
miodzianka
8.08.2014 12:02
Robię podobne danie jak nie wiem co zrobić innego ze schabem,tylko nie dodawałam orzeszków muszę taką wersje spróbować.
~Karla
~Karla
3.06.2014 10:25
Danie wydaje się być pyszne, ale z całym szacunkiem, naprawdę autor/autorka myśli że jest to po arabsku, skoro w daniu występuje schab? Doskonale wiadomo jest bowiem dla każdego muzułmanina ( a prawie każdy arab to muzułmanin), że spożywanie wieprzowiny jest haram, czyli zakazane w islamie... w każdym bądź razie schab proponuje zastąpić kurczakiem, będzie zdrowsze.
Eliza
Eliza
2.12.2007 14:28
Ryż po arabsku - zaintrygował mnie tytuł, i bardzo się cieszę, ta potrawa weszła to na stałe do mojej kuchni. Jest troszkę pracochłonna, ale naprawdę warto poświęcić jej troszkę więcej czasu, coś nowego jeśli chodzi o schab, i ten ryż prażony, jak dla mnie REWELACJA.POLECAM!!!
MIRSIA
MIRSIA
3.09.2003 21:30
Było pyszne !!!! Teraz częściej będzie gościło w moim jadłospisie, fajne pikantne danko, chociaż migdały łagodzą trochę pikantną papryczke ( ale to dobrze, bo dodałam jej troszke za dużo i wszystkich paliły języczki ;))) ). Polecam gorąco i życze smacznego !!!! :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.