»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Hiszpańska »
Rydze po katalońsku
1
2003-10-21
ok. 90 minut
łatwe
Porcje: 4
Jesienna przystawka na gorąco
Składniki na rydze po katalońsku
12 szt rydzów
4 ząbki czosnku
ok. 1 łyżki masła
1 łyżka oleju
zielona siekana natka pietruszki
sól
4 ząbki czosnku
ok. 1 łyżki masła
1 łyżka oleju
zielona siekana natka pietruszki
sól
Przygotowanie dania rydze po katalońsku
...
Rydze oczyścić i bardzo dokładnie wypłukać piasek spomiędzy blaszek, wysuszyć.Rozgrzać teflonową patelnię, rozprowadzić na niej bardzo niewielką ilość masła (na czubek noża), układać rydze blaszkami do góry, smażyć aż puszczą sok.
Nagrzać piekarnik na 200 stopni C, najlepiej włączyć górną grzałkę.
Żaroodporne naczynie wysmarować odrobiną masła i oleju.
Przełożyć do niego rydze (blaszkami do góry), posolić, lekko skropić olejem, posypać posiekanym drobno czosnkiem i natką pietruszki.
Zapiekać w piekarniku na górnej półce, ok. 50-60 minut, aż rydze trochę się wysuszą i stracą surowy smak (trzeba sprawdzać, uważając, aby ich nie przypalić). Czas pieczenia rydzów zależy od ich wielkości, moje były duże i mięsiste.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Rydze po katalońsku - komentarze
satrin
28.09.2007 19:21
Przepis bardzo ciekawy, na pewno warto spróbować. Rydze są dużo mniej ciężkostrawne niż te przygotowane tradycyjnie na patelni. Tylko niestety, jak dla mnie, te z patelni mają niepowtarzalny smak, który nie ma sobie równych.
