RYDZE PO CYGAŃSKU
13
2007-10-24
1 godzina
łatwe
Porcje: dowolna
Jeśli nazbieraliście koszyk rydzy i nie
chcecie ich smażyć lub kisić, to
skorzystajcie z tego przepisu. Tak
zrobione rydze są wyśmienite na zimno lub
na gorąco z ryżem.
Lepsze zdjęcie do tego przepisu
znajdziecie na moim blogu
http://codziennik-
kuchenny.blogspot.com/2013/12/rydze-po-
cygansku.html
Składniki na rydze po cygańsku
3 kg rydzy
10 średnich cebul
duży przecier pomidorowy pudliszek
1 i 1/2 szkl. octu 5%
1 i 1/2 szkl. oleju słonecznikowego
1 i 1/2 szkl. wody przegotowanej
garść rodzynek
2 ząbki czosnku
10 ziaren ziela angielskiego
8 liści laurowych
6 łyżeczek cukru
3 łyżeczki soli
10 średnich cebul
duży przecier pomidorowy pudliszek
1 i 1/2 szkl. octu 5%
1 i 1/2 szkl. oleju słonecznikowego
1 i 1/2 szkl. wody przegotowanej
garść rodzynek
2 ząbki czosnku
10 ziaren ziela angielskiego
8 liści laurowych
6 łyżeczek cukru
3 łyżeczki soli
Przygotowanie dania rydze po cygańsku
Rydze obgotować w osolonej wodzie ok. 10minut. Przestudzić i pokroić w paseczki.
Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na
oleju. Do cebuli dodać pozostałe
składniki, podlać wodą i dusić ok. 15
minut. Następnie masę przełożyć do słoików
i pasteryzować.
Smacznego
