RYDZE PO CYGAŃSKU

Witam! Czy zamiast Rydzow mogą byc inne grzyby? Na przykład sitarze?

Do kiszenia najczęściej używa się grzybów z blaszkami. Sitarze mogą być zbyt miękkie do kiszenia.

Zrobiłem rydze wg tego przepisu, tylko że rydzów miałem jednak około 6kg a dodatków dałem tyle ile na 3kg, jak w recepturze. Są dobre, delikatne , może na zimno zbyt delikatne ale z niedoborami nie ma zazwyczaj problemu. W górę można zawsze stuningować na ostrzejsze słodsze itd, gorzej jakbym przesolił...a tak jest ok a najlepsze jest to, że mam ich TYLEE, że mogłem trochę rozdać 😁

Bardzo się cieszę, że smakowało. Ja pakuję rydze w niewielkie słoiczki i rozdaję jako smaczne prezenty. Robię tak z rydzami po cygańsku, kiszonymi rydzami i grzybkami w marynacie.

Ile pasteryzujemy takie słoiczki?

pasteryzuję 10 minut od zagotowania wody w garnku do pasteryacji

Rudy, rudy rydz:) Najlepsze rydze jakie w życiu jadłam!

Świetny pomysł na podanie rydzów,wg przepisu muszą wyjść smakowicie bo i tak się prezentują.Nie ma wyjścia trzeba czekać na rydze :)

Znam ten przepis i potwierdzam, że takie rydze / i inne grzyby też / są super. Ja daję mniej octu, bo na gorąco takie grzybki są zbyt kwaśne nawet dla mnie, a ja lubię kwaśne przetwory z octem od dziecka. Na zimno jako sałatka są o.k. Nie daję rodzynek, a za to dodaję czerwoną paprykę i troszkę więcej czosnku. Oto sposób na pyszny obiad. Jakieś mięsko /pierś z kurczaka, karczek, schab lub inne/ pokroić w kostkę, zeszklić na oleju posiekaną drobno średnią cebulę, dodać pokrojone mięso,doprawić solą i pieprzem, podsmażyć przez kilka minut. Podlać lekko wodą, dusić na małym ogniu pod przykryciem do miękkości. Dodać słoik grzybów po cygańsku, zagotować i gotowe. Nie podaję ilości składników, bo to zależy od wielkości szykowanej porcji. Podawać z ryżem lub kaszą. Ale najlepszy jest ten sos z plackami ziemniaczanymi. Pycha. Pozdrawiam i życzę smacznego.

Przepis ciekawy,dzisiaj rozmroziłem rydze i zrobię,na pewno będą smaczne. Pozdrawiam cały zespół mniam-mniam.

Słoiki z rydzami już dawno zjedzone a ja jeszcze opinii nie dodałam?! Rewelacyjny przepis!!!!! Trzeba było dawkować słoiczki żeby za szybko nie zniknęły;)

dlaczego dopiero teraz? skąd ja teraz rydzów wezmę? rydze wyglądają na zdjęciu smakowicie i chętnie je zrobię - jak będą!

To jest bardzo dobry, smaczny i niebanalny sposób . Robiłam w tym roku tak podgrzybki, zmniejszyłam tylko ilość oleju na 1 szklankę i nie dodawałam rodzynek. Pasteryzowałam 30 min.