Ryba z marchewką ale nie po grecku.
Jest to rodzaj potrawy raczej podawanej na zimno. Połączenie ryby, marchwi z jabłkiem i majonezem. Wspaniała alternatywa dla ryby po grecku.
Składniki na ryba z marchewką ale nie po grecku.
3-4 spore marchewki
1 mała cebulka
1 duże kwaskowe jabłko
ok. 3 łyżki dobrego majonezu
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
4 łyżki mąki pszennej
trochę soli
trochę świeżo mielonego pieprzu
połowa dużej cytryny, ewentualnie więcej do dekoracji.
natka pietruszki do dekoracji.
Przygotowanie dania ryba z marchewką ale nie po grecku.
Marchewki ugotować nie obrane, odstawić do wystudzenia.Filety z ryby , jeżeli były rozmrażane należy osuszyć papierowym ręcznikiem, skropić sokiem z cytryny, posolić i popieprzyć. Powinny postać tak przyprawione jakieś 15-30 minut.
Po tym czasie ponownie osuszyć, obtoczyć w mące i smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu nie za długo, tak aby mięso w środku nie było surowe, a jednocześnie soczyste i skórka lekko złotawa. Za długo smażona ryba jest sucha i łykowata szczególnie te cienkie części.
Kiedy rybka usmażona to odstawiamy ją aby wystygła i bierzemy się za wystudzoną marchewkę.
Obieramy i trzemy na tarce z dużymi oczkami, obieramy i ucieramy jabłko oraz kroimy bardzo drobno cebulę. Wszystko razem mieszamy dodajemy majonez, śmietanę i doprawiamy solą i pieprzem.
Teraz część sałatki rozkładamy cienką warstwą na półmisku, na to układamy kawałki ryby i znowu sałatkę. Tak postępujemy do wyczerpania składników. Oczywiście ostatnią warstwą powinna być sałatka. Całość można udekorować natką pietruszki i cytryną. Tak przygotowany półmisek wkładamy do lodówki na jakiś czas aby całość przenikła się wzajemnie (czas uzależniony od silnej woli wykonawcy).
To wszystko.
Proste i chyba bardzo smaczne danie.
Sałatkę można modyfikować dać więcej jabłka, nie dawać cebuli, dodać natkę pietruszki lub szczypiorek. Skład z przepisu jest dopasowany pod mój własny gust.
Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ? Metoda SIRT jest więc dla Ciebie. To sposób na redukcję wagi BEZ uczucia głodu! W takim razie ebook "Jesz i... chudniesz" jest dla Ciebie.
Kliknij po ten SKUTECZNY, tani i prosty sposób »»
Cielęcina Marengo
Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora
Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...
