»
Przepisy »
Ryby »
Ryby w occie »
Ryba w jasnej zalewie
2011-04-16
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Wzorowałam się na przepisie Ljubasik z rosyjskiej stronki Cook-Talk.
i wyszła z tego całkiem smaczna ryba.
Składniki na ryba w jasnej zalewie
1/2 kg ryby
2 jajka
1 filiżanka mąki
masło do smażenia(dałam olej)
Zalewa:
1 l mocnego bulionu
1 cebula
1-2 marchewki
1 łyżka octu 30%(dałam 5 łyżek 10%)
1/2 łyżeczki cukru(dałam 1 łyżkę)
pieprz,liść laurowy,3-5 goździków,ziele angielskie
2 jajka
1 filiżanka mąki
masło do smażenia(dałam olej)
Zalewa:
1 l mocnego bulionu
1 cebula
1-2 marchewki
1 łyżka octu 30%(dałam 5 łyżek 10%)
1/2 łyżeczki cukru(dałam 1 łyżkę)
pieprz,liść laurowy,3-5 goździków,ziele angielskie
Przygotowanie dania ryba w jasnej zalewie
...
1 litr mocnego,rybnego lub warzywnego bulionu, lub do 1 l wrzącej wody wsypać 1 łyżkę rosołu drobiowego albo łyżkę wegety.Cebulę i marchewkę pokroić w półtalarki i 2-3 minuty obgotować w tym bulionie,wlać ocet,cukier i pozostałe składniki.
W zalewie powinno się wyczuwać kwaśny smak,bo gdy ryba "wciągnie zalewę",nie będzie już taka kwaśna.
Rybę pokroić na małe porcje,posolić,obtaczać w mące -jajku-mące i smażyć na oleju.
Obsmażoną rybę włożyć do gorącej zalewy.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
