» Przepisy » Przepisy na obiad » Potrawy z mięsa » Rwana wieprzowina (pulled pork)

Rwana wieprzowina (pulled pork)


  
1 5 5 6
2015-09-08
kilka godzin marynowania + 6-7 godzin pieczenia
bardzo łatwe
Porcje: 8-12
Kuchnia amerykańska
Rwana wieprzowina (pulled pork)

To pomysł z południa Stanów Zjednoczonych. Bardzo pyszny pomysł. Świętym Graalem tego przepisu jest łopatka wieprzowa. Dlaczego tak? Łopatka to nie jest łatwy kawałek mięsa, nawet jak na wieprzowinę. Twardy, włóknisty, tłusty... idealny do tego przepisu :)

Nie nastawiaj się na obiad w 30 minut, bo tu wszystko jest slow, czyli wolne. Najpierw długie marynowanie. Potem długie pieczenie. Ale w nagrodę za cierpliwość Twoja rodzina dostanie poezję smaku rozpływającą się w ustach. To delikatne mięso o lekko słodkim smaku o dymnej nucie - dzięki wędzonej papryce. I sos - mięciutke kawałki cebuli i czosnek o konsystencji miękkiego masła.

Smakuje wyśmienicie z pieczonymi ziemniakami w towarzystwie sałatki coleslaw. Warto zrobić od razu podwójną porcję, bo... sami zobaczycie :) A to, co zostanie z obiadu świetnie sprawdzi się na drugi dzień w kanapkach. Z piklami lub kiszonymi ogórkami stworzy doskonałą kompozycję na drugie śniadanie.
Przepis jest więc na 1,5 kg mięsa, tak by starczyło dla wszystkich :) I na jutro też :)


Składniki na rwana wieprzowina (pulled pork)

1 i 1/2 kg łopatki wieprzowej
4 duże cukrowe cebule
10 ząbków czosnku

marynata:
8 łyżek ostrego ketchupu
4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
4 łyżeczki wędzonej słodkiej papryki (możesz też użyć zwykłej)
1/2 szklanki cukru
4 łyżeczki ostrej musztardy
4 łyżeczki soli

do wysmarowania blachy:
1 łyżki oleju

do podania:
Coca-Cola

Przygotowanie dania rwana wieprzowina (pulled pork)

...

  1. Jeśli mięso będzie tłuste, odkrój nadmiar tłuszczu, ale nie cały, bo dzięki niemu wieprzowina będzie miała wyraźny smak :)
  2. Wymieszaj składniki marynaty. Posmaruj nią mięso i marynatora (możesz też użyć woreczka foliowego lub miski z pokrywą). Przykryj, wstaw do lodówki - najlepiej na noc, lub co najmniej na kilka godzin.
  3. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza.
  4. Cebulę obierz i pokrój w ósemki. Formę wysmaruj olejem. Włóż do niej cebulę, pomiędzy nią włóż nieobrane ząbki czosnku.
  5. Na cebuli z czosnkiem połóż mięso.
  6. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 20 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 120 stopni, a mięso przykryj folią aluminiową.
  7. Piecz 6-7 godzin pod przykryciem. Na koniec ponownie zwiększ temperaturę do 220 stopni, odkryj mięso i piecz 10 minut.
  8. Wyjmij mięso i zostaw na kwadrans do odpoczęcia (najlepiej pod przykryciem).
  9. Mięso możesz rwać przy pomocy 2 widelców lub tradycyjnie kroić.
  10. Podawaj z sałatką coleslaw i pieczonymi ziemniakami.
  11. A radości doda Coca-Cola.


Rwana wieprzowina (pulled pork) - etap 1

Jeśli mięso będzie tłuste, odkrój nadmiar tłuszczu, ale nie cały, bo dzięki niemu wieprzowina będzie miała wyraźny smak :)


Rwana wieprzowina (pulled pork) - etap 2

Wymieszaj składniki marynaty.


Rwana wieprzowina (pulled pork) - etap 3

Posmaruj nią mięso i włóż marynatora (możesz też użyć woreczka foliowego lub miski z pokrywą). Przykryj, wstaw do lodówki - najlepiej na noc, lub co najmniej na kilka godzin.


Rwana wieprzowina (pulled pork) - etap 4

Cebulę obierz i pokrój w ósemki. Formę wysmaruj olejem. Włóż do niej cebulę, pomiędzy nią włóż nieobrane ząbki czosnku.


Rwana wieprzowina (pulled pork) - etap 5

Na cebuli z czosnkiem połóż mięso.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 20 minut.


Rwana wieprzowina (pulled pork) - etap 6

Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 120 stopni, a mięso przykryj folią aluminiową.


Rwana wieprzowina (pulled pork) - etap 7

Piecz 6-7 godzin pod przykryciem. Na koniec ponownie zwiększ temperaturę do 220 stopni, odkryj mięso i piecz 10 minut.
Wyjmij mięso i zostaw na kwadrans do odpoczęcia (najlepiej pod przykryciem).


Rwana wieprzowina (pulled pork) - etap 8

Mięso możesz rwać przy pomocy 2 widelców lub tradycyjnie kroić.
Podawaj z sałatką coleslaw i pieczonymi ziemniakami.




Przepis zawiera lokowanie produktu.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Kotleciki z łososia, ziemniaków i szpinaku

Kotleciki z łososia, ziemniaków i szpinaku

Przepis tak prosty, że aż dech zapiera. Przepis tak smaczny, że aż dech zapiera :)
Po tych dwóch zdaniach już nie masz odwrotu i musisz go zrobić :) I przyrzekam Ci, że będzie warto. Bo to bardzo świetny pomysł na to co zrobić z resztką ryby oraz jak ją przemycić dla tych, którzy "nieeee, ja nie lubię rybyyyyy" :D
Żeby było jeszcze bardziej niezwykle to proponuję Ci zawinąć kotleciki w...


Łosoś pieczony z pomidorkami koktajlowymi oraz agrestem

Łosoś pieczony z pomidorkami koktajlowymi oraz agrestem

Łosoś to fantastyczna ryba, bo można się bawić sposobem przyrządzania i dodatkami do niego. Tym razem postawiłam na pieczonego.
Taki pieczony łosoś to tylko odrobina kalorii, zdrowe tłuszcze Omega-3 i mnóstwo smaku.
Żeby nie było nudno obok ryby piec będzie się kwaskowaty agrest, który idealni podkreśli słodki smak łososia. Do tego również słodko-winne pomidorki koktajlowe.
No i co można...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Klops drobiowy z kaszą jaglaną na bogato

Klops drobiowy z kaszą jaglaną na bogato

Nie będę ukrywał, że jak słyszę klops to spodziewam się lekkiej katastrofy. Ale dlaczego? Dlaczego to pyszne danie tak źle się kojarzy?
Od dzisiaj będzie Ci się kojarzyć tylko dobrze. Zresztą nie tylko Tobie, ale całej Twojej rodzinie :) To naprawdę danie godne przyjemnych rodzinnych posiłków, gdzie sztućce szczękają, rozmowy przefruwają z jednego końca stołu na drugi i napoje się leją. A nad...




Rwana wieprzowina (pulled pork) - komentarze

~Tony
~Tony
28.11.2021 10:36
wyszło bardzo suche, nie wiem dlaczego. Za drugim razem ten przepis zrobiłem w wolnowarze i wyszło bardzo dobre.
~Wojtek
~Wojtek
24.07.2017 22:20
Mam ogromną prośbę, czy można ten przepis zastosować wykorzystując szybkowar? Jeśli tak, to jaki jest czas duszenia mięsa i czy trzeba coś modyfikować? Z góry dziękuję za odpowiedź.
~Ania, MniamMniam.pl
~Ania, MniamMniam.pl
25.07.2017 11:45
Wojtek - na moje oko rwana wieprzowina powinna udać się w szybkowarze, ale koniecznie sprawdź zalecenia producenta i czas duszenia. Pozdrawiam :)
~agmarwe
~agmarwe
19.06.2016 20:14
Wspanialy przepis! Posalam dalej!
szaman
szaman
15.10.2015 13:03
Genialne, zarówno na kanapki jak i na obiad. Zmodyfikowałam tylko tyle że pomiędzy cebulę i czosnek wrzuciłam garść suszonej żurawiny.
beaate
beaate
6.10.2015 11:14
Wyszło wyśmienite danie. Trochę dla mnie trochę za ostre, ale mężczyźni w rodzinie nie narzekali wcale. Nie będę tego mięsa robić zbyt często, to i odżałowałam na prąd. Fajne na niedzielę, bo mało roboty, siedzi w piekarniku i tyle
~Katarzyna
~Katarzyna
22.09.2015 13:59
Czy można w tym przepisie pominąć cukier. Bo mam męża cukrzyka.
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
22.09.2015 14:14
Katarzyno cukier ma spowodować zmiękczenie włókien mięsa, ale ponieważ i tak długo się marynuje, a potem jeszcze dłużej piecze można go spokojnie pominąć :) Możesz ewentualnie zastąpić musztardę ostrą miodową albo użyć ksylitolu. Mam nadzieję, że uda się i będzie smaczne. Pozdrawiam :)
~Gość
~Gość
12.09.2015 23:02
Wyszło, bardzo dobre! Tylko trochę za ostre za sprawą ketchupu - taki miałem :) Domownicy zadowoleni!
romaneo
romaneo
12.09.2015 20:00
Wyszło, bardzo dobre! Tylko trochę za ostre za sprawą ketchupu - taki miałem :) Domownicy zadowoleni!
romaneo
romaneo
12.09.2015 09:45
Czy duży, żeliwny, emaliowany, garnek nada się zamiast tradycyjnej foremki?
~ilusia
~ilusia
9.09.2015 12:54
piec 6, 7 godzin? na prąd nie wyrobię
~nika
~nika
17.09.2015 22:56
No właśnie ilusia, drogie to pieczenie. A szkoda bo wygląda pysznie. A może by tak łopatkę pokroić w grube plastry, wtedy szybciej się usmażą. Chyba spróbuję:)))))))
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.