» Przepisy » Ciasta i ciastka » Bułeczki i ciastka drożdżowe » Rurki z kremem z białek

Rurki z kremem z białek


1 5 5
2012-02-06
50
łatwe
Porcje: 10
Kuchnia europejska
Rurki z kremem z białek



Składniki na rurki z kremem z białek

Ciasto.
1,5 szkl.mąki pszennej
0,5 szklanki cukru pudru
4 łyżki śmietany
3 łyżki masła
1 łyżka proszku do pieczenia
1 jajko
sól
Krem:
4 białka
5 łyżek cukru
2 łyżki żelatyny
Dodatkowo:
cukier puder do posypania
1 jajko do smarowania

Przygotowanie dania rurki z kremem z białek

Ciasto: Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.Dodać pozostałe składniki(śmietanę,jajka,cukier,masło).Dokładnie wymieszać,zagnieść i zostawić w lodówce na pół godziny.Po wyjęciu z lodówki,ciasto rozwałkować na placek o grubości 2-3mm.Pokroić na długie paski o szer.2cm i nawijać na posmarowane olejem metalowe rurki tak aby zwoje zachodziły na siebie.Układać na blaszce przykrytej i natłuszczonym pergaminem.Posmarować roztrzepanym jajkiem ciasto na rurkach.Piec w piekarniku ok 15 min w 180 stopniach.Wyjąć,zdjąć ciastka z foremek i zostawić do ostudzenia. Krem Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach wody, pozostawić do ostudzenia.Białka ubić na sztywno,dodać cukier ciągle mieszając.Na koniec dodać żelatynę. Wyciskać krem przez szprycę do rurek.Na koniec posypać cukrem pudrem.

Pierniczki imbirowe

Pierniczki imbirowe

W tym roku moim zdecydowanym faworytem są pierniczki z melasą i imbirem. Po licznych poszukiwaniach stwierdzam, że ciasto na te pierniki jest idealne. Bardzo dobrze się wyrabia; jest na tyle tłuste, że nie wymaga podsypywania mąką; dobrze się wałkuje, nie rwie, nie klei do stołu i wałka. Wycinanie ciasteczek to sama przyjemność, a wałkowanie na grubość 0,4-0,5 mm zapewnia idealną gładkość i...


Bananowo piernikowe muffiny z wiśniami

Bananowo piernikowe muffiny z wiśniami

Gdy Święta zbliżają się coraz większymi krokami zaczynam myśleć o wypiekach. W tym roku zapragnęłam zapachu piernika unoszącego się w mieszkaniu. Na talerzu z owocami dziwnie brązowił się banan a w zamrażarce znalazło się całkiem sporo wiśni. Do tego jeszcze kilka produktów i razem z Córcią upiekłyśmy muffinki. Pyszne i pachnące babeczki pełne wilgoci i smaku. Polecam wszystkim łasuchom także...


Schab w galarecie

Schab w galarecie

Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.