»
Przepisy »
Sosy i dipy »
Sosy do makaronu »
Rukolowe pesto
3
2012-05-14
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: spora miseczka
Bardzo lubię rukolowe pesto. Moje ulubione to z dodatkiem orzechów włoskich. Ich słodycz świetnie równoważy goryczkę rukolowych liści.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na rukolowe pesto
paczka rukoli (125g)
spora garść świeżych liści bazylii
pół szklanki oliwy
0,5 - 1 szklanka łuskanych orzechów włoskich
ok. 30g parmezanu
1 - 2 ząbki czosnku
świeżo zmielony pieprz
sól
spora garść świeżych liści bazylii
pół szklanki oliwy
0,5 - 1 szklanka łuskanych orzechów włoskich
ok. 30g parmezanu
1 - 2 ząbki czosnku
świeżo zmielony pieprz
sól
Przygotowanie dania rukolowe pesto
...
Przygotowanie pesto zaczynam od zmiksowania rukoli z oliwą i czosnkiem.Stopniowo dodaję orzechy i nadal miksuję. Ich ilość uzależniam od tego jak gorzka trafi mi się rukola (im bardziej gorzkie liście tym więcej dodaję orzechów).
Parmezan ścieram na tarce o drobnych oczkach i dodaję do pesto. Listki bazylii rwę w palcach na drobne kawałki i również dodaję.
Przyprawiam do smaku solą i pieprzem.
Podaję jako dodatek do makaronu, smarowidło do kanapek lub jako dip imprezowy.
Rukolowe pesto - komentarze
wisienka1986
1.08.2014 19:31
często mam w domu nadmiar rukoli, a przepis jest super!
eboloczko
20.05.2012 18:05
dzięki Marek, nareszcie wiem co zrobić z nadmiarem rukoli w ogrodzie :)
