Rozkoszna karkóweczka
Ta karkówka zwali z nóg każdego miłośnika pieczonych mięs. Robię ją na każda większą imprezę i za każdym razem okazuje się hitem ku nieskromnej uciesze wykonawczyni. :) Efekt murowany!
Składniki na rozkoszna karkóweczka
- 1 piwo jasne (butelkowe)
- 2 łyzki oliwy
Marynata:
- 3 łyżki musztardy Sarepskiej (może tez być Dijon, Miodowa, Bawarska)
- łyżka suszonego rozmarynu
- łyżka suszonej bazylii
- łyżka suszonego cząbru
- ½ łyżeczki kminku
- ½ łyżeczki lubczyku
- kieliszek czystej wódki
- 8 rozgniecionych ząbków czosnku
- solidna łyżka soli
- łyżeczka pieprzu
Przygotowanie dania rozkoszna karkóweczka
1. Karkówkę myję w zimnej wodzie, osuszam dobrze papierowym ręcznikiem. Składniki marynaty łączę ze sobą i starannie nacieram nią karkówkę ze wszystkich stron. W kilku miejscach robię nożem głębokie nacięcia w mięsie i staram się „upchnąć” w nich trochę marynaty. Dzięki temu zabiegowi smak ziół i czosnku dotrze również do środka mięsa.2. Tak zamarynowaną karkówkę przykrywam szczelnie folią aluminiową i zostawiam w lodówce na całą noc, a najlepiej dobę.
3. Po tym czasie rozgrzewam na patelni oliwę i obsmażam mięso na silnym ogniu ze wszystkich stron. Następnie przekładam je do naczynia żaroodpornego i zalewam ¾ butelki piwa (naczynia nie smaruje już żadnym tłuszczem).
4. Piekarnik nagrzewam do 180 stopniu C. Piekę karkówkę w zamkniętym naczyniu przez 1 godzinę. Następnie odwracam mięso dołem do góry, wlewam do naczynia pozostałe piwo i piekę kolejną godzinę. Po upływie tego czasu odkrywam naczynie i polewając mięso co 10 minut wytworzonym sosem rumienię je przez kolejne pól godziny (na tym etapie można włączyć w piekarniku funkcję opiekacza).
Najlepiej smakuje lekko ciepła z dodatkiem ostrego chrzanu i kieliszeczkiem dobrze zmrożonej wódeczki :) Smacznego!!!
Przepis zawiera lokowanie produktu
Najlepsza karkówka z grilla z pieczonym chlebem z serem i masłem czosnkowym
Jak przygotować karkówkę na grilla? Wystarczy dobry przepis, soczyste mięso, przypieczony chleb, ciągnący się ser... Grillowe marzenie może się spełnić. Przeczytaj nasz przepis, a potem przygotuj w ten sposób mięso i chleb na grillu.
Przepis na karkówkę z grilla to przede wszystkim doskonale skomponowana marynata oraz... czas. By mięso było smaczne i soczyste powinno się marynować przez...
Czysty czerwony barszcz – codzienny
Jak zrobić barszcz, nie dysponując własnym zakwasem buraczanym ani sklepowym koncentratem ? Szczypta (!) kwasku cytrynowego uchroni nasz barszcz przed zmianą koloru na bury, dodatek cebuli dosładza wywar a czosnek sprawia, że nie będzie czuć ziemistości buraków. Dodam, że czosnku jako takiego nie czuć wcale pomimo 4 ząbków. A tak na prawdę to najważniejsze dla jakości barszczu są oczywiście...
Jesienny garnek "cztery mięsa i śliwki"
Czego w tym jesiennym garnku nie ma! Jest w nim wszystko, co jest pyszne i aromatyczne :)
Biała kiełbasa, wędzona kiełbasa, karkówka i boczek to te cztery tytułowe mięsa, które idealnie komponują się z suszonymi śliwkami. Do tego odrobina (lub więcej, jeśli lubisz) papryczki chili, która doda ostrości, czosnek oraz przyprawy podkręcające smak mięs. To przepyszne danie dla całej rodziny :)
