»
Przepisy »
Przetwory »
Przetwory z owoców »
Róża do pączków
2
2003-01-26
1-1,5 godz.
bardzo łatwe
Porcje: zależy od wielkości słoiczków
Warto zrobić samemu tę pyszną konfiturę, używaną do pączków i ciasteczek. Smak domowych wyrobów jest niepowtarzalny; żaden sklepowy mu nie dorówna. A robi się ją szybko i prosto. Zwykle już w czerwcu róża jest dojrzała, ale kwitnie nawet jeszcze w sierpniu.
Składniki na róża do pączków
25 dag płatków róży cukrowej
50 dag cukru
łyżeczka kwasku cytrynowego
(jakby się miało mniej róży po proporcje są takie: cukru 2 razy tyle ile ważą róże)
50 dag cukru
łyżeczka kwasku cytrynowego
(jakby się miało mniej róży po proporcje są takie: cukru 2 razy tyle ile ważą róże)
Przygotowanie dania róża do pączków
...
Oderwać białe twarde końcówki z płatków. Zalać płatki wrzącą wodą, odcedzić po chwili, odcisnąć. Ucierać w makutrze z cukrem aż otrzymamy konsystencję dżemu. Jak jest dużo płatków, to ucieramy partiami, nie naraz.Potem całość wymieszać z kwaskiem i nakładać do wygotowanych lub wyparzonych w piekarniku suchych słoiczków twist, ugnieść dobrze masę, położyć bibułkę posmarowaną spirytusem lub wódką i zamknąć zakrętkami też wyparzonymi.
Przechowywać w ciemnym miejscu, w miarę chłodnym.
Krzew róży cukrowej rośnie przy wielu polnych drogach. Róże mają piękny amarantowy kolor (taki biskupi, ciemno różowy) i słodki intensywny zapach. Można też te płatki kupić na targu, sprzedają to na kupki, za parę złotych. U nas w Małopolsce płatki tych róż używane są również przez dziewczynki do sypania kwiatków na procesji w święto Bożego Ciała.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Róża do pączków - komentarze
~leonia
16.06.2015 09:42
to najcudowniejszy aromat zamkniety w sloiku. a paczki z roza nie powiem ,sami zrobcie
marpol
22.03.2005 22:19
pierwszy raz słyszę o róży cukrowej! pączki pachnące różą są najwspanialsze na świecie, nie sądziłam,że płatki róż można kupić na dkg-amy! Czy konfitura może być tylko z tego jednego typu róży? Będę się latem rozglądać po "naszych" węgierskich, polnych drogach, dziękuję za radę,serdecznie pozdrawiam.
