Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Rosół z lanymi kluseczkami

  
1 5 5 1
2014-08-11
4 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 7
Kuchnia europejska
Rosół z lanymi kluseczkami



Składniki na rosół z lanymi kluseczkami

1 kurczak o wadze około 2 kg
3 litry zimnej wody
sól morska, około 1/2 płaskiej łyżki stołowej
1 cebula, nieobrana
2 marchewki
2 pietruszki
3 gałązki natki pietruszki
kawałeczek selera
kawałek pora
kawałek liścia kapusty
5 ziarenek ziela angielskiego
2 liście laurowe
4 całe ziarenka pieprzu

1 jajko
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki wody
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania rosół z lanymi kluseczkami

Kurczaka pokroić na części Wszystkie części kurczaka włożyć do dużego
garnka, zalać zimną wodą (w całości przykryć mięso), dodać 1 łyżkę
soli, wymieszać i odstawić na pół godziny.
Po tym czasie wylać mętną wodę, dodać nową zimną wodę przykrywając
mięso i zagotować, zszumować (zdjąć zebraną pianę na powierzchni).
Zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu (rosół ma mrugać) pod
uchyloną pokrywą przez około 1/2 godziny.
W międzyczasie przygotować warzywa. Cebulę położyć na palniku i opalać
ją przez kilka minut aż zbrązowieje. Marchewkę, pietruszkę i selera
obrać. Pora, kapustę i natkę opłukać.
Do rosołu (po 1/2 godziny gotowania) dodać przygotowane warzywa
(marchewkę można pokroić na 3 - 4 kawałki), natkę pietruszki oraz
ziele angielskie, liście laurowe i czarny pieprz.
Gotować przez około 1,5 godziny na małym ogniu (rosół ma tylko mrugać)
pod uchyloną pokrywą aż mięso będzie miękkie. W trakcie gotowania
można skrapiać rosół odrobiną zimnej wody (jednorazowo 2 - 3 łyżki, 3
- 4 razy). Na koniec sprawdzić czy nie trzeba doprawić solą, ale
najlepiej zrobić to po odstaniu i przestudzeniu rosołu lub
bezpośrednio na talerzach.

W małym garnku zagotować wodę. w szklance lub kubku połączyć składniki
na kluseczki. Wlewać na wrzącą wodę. Przecedzić, dodać do rosołu.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

PERSKA ZUPA Z SOCZEWICY

  
1
makellba
2014-07-21
50 minut
łatwe
Porcje: 6
PERSKA ZUPA Z SOCZEWICY

Przepis pochodzi z powieści Marshy Mehran, pt. „Zupa z granatów”. Autorka urodziła się w Teheranie, ale dorastała w Argentynie, dokąd jej rodzice uciekli z Iranu po rewolucji islamskiej. Jest to ciepła i pełna humoru opowieść o trzech siostrach, które podobnie jak autorka, uciekły z ogarniętego rewolucją Iranu i osiedliły się w małym irlandzkim miasteczku, otwierając egzotyczną Cafe Babilon....


Krem z białych warzyw z łososiem i oliwą truflową

  
1
palinos
2013-11-05
30 min
bardzo łatwe
Porcje: kilka
Krem z białych warzyw z łososiem i oliwą truflową

To zupa o bardzo delikatnym smaku, dodatki jeszcze ją uszlachetniają. Jeśli ktoś nie lubi łososia w zupie, to można go pominąć - zupa nadal będzie wspaniała. Co do oliwy truflowej i kolendry, upieram się żeby je dodać. Jeśli nie posiadacie takiej oliwy (zakładam, że nie jest to produkt pierwszej potrzeby), to niech to nie przeszkodzi w przygotowaniu tego pysznego kremu.

Zupę można podawać z...


Zupa krem z kabaczkiem.

edwardkrzysztof
2013-10-13
30
łatwe
Porcje: 6
Zupa krem z kabaczkiem.

Przez długi czas zupy zajmowały poczesne miejsce w naszych
jadłospisach ,ostatnio jakby mniej. Pamiętam z dzieciństwa (kiedy to
było ?) wjeżdżającą na stół wazę z pachnącą zupą. Był to rosół,
niezastąpiony w okresie rekonwalescencji ,barszczyk czerwony przed
cięższym daniem ,żurek czy grzybowa przed lżejszym. Wiosną zaczynał
się sezon jarzynówek ( ukochana szparagowa) ,przechodzący w...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.