Rosół z lanymi kluseczkami

  
1 5 5 1
2014-08-11
4 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 7
Kuchnia europejska
Rosół z lanymi kluseczkami



Składniki na rosół z lanymi kluseczkami

1 kurczak o wadze około 2 kg
3 litry zimnej wody
sól morska, około 1/2 płaskiej łyżki stołowej
1 cebula, nieobrana
2 marchewki
2 pietruszki
3 gałązki natki pietruszki
kawałeczek selera
kawałek pora
kawałek liścia kapusty
5 ziarenek ziela angielskiego
2 liście laurowe
4 całe ziarenka pieprzu

1 jajko
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki wody

Przygotowanie dania rosół z lanymi kluseczkami

Kurczaka pokroić na części Wszystkie części kurczaka włożyć do dużego
garnka, zalać zimną wodą (w całości przykryć mięso), dodać 1 łyżkę
soli, wymieszać i odstawić na pół godziny.
Po tym czasie wylać mętną wodę, dodać nową zimną wodę przykrywając
mięso i zagotować, zszumować (zdjąć zebraną pianę na powierzchni).
Zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu (rosół ma mrugać) pod
uchyloną pokrywą przez około 1/2 godziny.
W międzyczasie przygotować warzywa. Cebulę położyć na palniku i opalać
ją przez kilka minut aż zbrązowieje. Marchewkę, pietruszkę i selera
obrać. Pora, kapustę i natkę opłukać.
Do rosołu (po 1/2 godziny gotowania) dodać przygotowane warzywa
(marchewkę można pokroić na 3 - 4 kawałki), natkę pietruszki oraz
ziele angielskie, liście laurowe i czarny pieprz.
Gotować przez około 1,5 godziny na małym ogniu (rosół ma tylko mrugać)
pod uchyloną pokrywą aż mięso będzie miękkie. W trakcie gotowania
można skrapiać rosół odrobiną zimnej wody (jednorazowo 2 - 3 łyżki, 3
- 4 razy). Na koniec sprawdzić czy nie trzeba doprawić solą, ale
najlepiej zrobić to po odstaniu i przestudzeniu rosołu lub
bezpośrednio na talerzach.

W małym garnku zagotować wodę. w szklance lub kubku połączyć składniki
na kluseczki. Wlewać na wrzącą wodę. Przecedzić, dodać do rosołu.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 
Przepis znajduje się w kategoriach: Zupy

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.