Przepis zawiera lokowanie produktu

» Przepisy » Przepisy na obiad » Zupy » Rosół tradycyjny

Rosół tradycyjny


1 5 5
2020-12-05
180 minut
łatwe
Porcje: 8
Kuchnia europejska
Rosół tradycyjny

Chyba nie ma nikogo w Polsce, kto by nie lubił rosołu :) Takiego tradycyjnego, domowego, długo gotowanego. Wielu z nas nie wyobraża sobie bez niego niedzielnego obiadu. Mówi się, że ugotowanie dobrego rosołu to sztuka :) A ja mówię, że wcale nie jest to trudne, jeśli się ma pod ręką dobry przepis. A przed Tobą właśnie taka receptura.

Dwa rodzaje mięsa, dużo warzyw i przyprawy. Oraz sekret, przekazywany z pokolenia na pokolenie w mojej rodzinie, a wyjawiła mi go moja Babcia. To podpieczenie warzyw przed dodaniem do wywaru. Dzięki temu zabiegowi rosół nabiera wyjątkowego, głębokiego smaku i apetycznego koloru.

Ale czymże byłby rosół bez makaronu? Jedynie wywarem mięsno-warzywnym :)
Najlepszy rosół podaję więc z najlepszym makaronem, a takim jest krajanka Lubella 5 jaj. To wyjątkowo delikatny makaron, które wspaniale komponuje się z aromatycznym rosołem. Smakuje i wygląda jak domowy. Taki jak robiła moja Babcia :)

Krajanka oprócz walorów smakowych ma jeszcze jedną dużą zaletę - gotuje się ją tylko 6 minut.
Czy Ty też już nie możesz się doczekać niedzieli? Oj, wcale nie trzeba czekać, na dobry rosół z pysznym makaronem każdy dzień jest dobry :)


Składniki na rosół tradycyjny

krajanka Lubella 5 jaj
1/2 kurczaka (około 700 g)
500 g wołowiny (szponder, mostek, łata)
3 marchewki (ok. 300 g)
2 korzenie pietruszki (około 200 g)
średni seler (150-200 g)
2 białe cebule
6 ziaren ziela angielskiego
10 ziaren czarnego pieprzu
4 listki laurowe
kilka łodyg świeżego lubczyku (możesz zastąpić łyżeczką suszonego)
kilka łodyżek natki pietruszki
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania rosół tradycyjny

...

  • Piekarnik rozgrzej do 220 stopni. Dużą formę wysmaruj olejem.
  • Warzywa obierz. Marchewki i pietruszkę pokrój wzdłuż na połówki, cebulę na ćwiartki, seler na kilka kawałków.
  • Warzywa przełóż do formy, spryskaj pozostałym olejem, wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj 20-25 minut, aż się zaczną przypiekać na brzegach. Wyjmij, odstaw.
  • Połówkę kurczaka podziel na mniejsze części.
  • Do dużego garnka wlej 3 litry wody. Włóż mięso i przyprawy - listki laurowe, ziele angielskie i całe ziarna czarnego pieprzu. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 2 godziny - rosół ma tylko "pyrkać".
  • Po tym czasie do garnka dodaje upieczone warzywa, lubczyk oraz natkę.
  • Gotuj przez mniej więcej godzinę na małym ogniu, aż warzywa będą całkiem miękkie.
  • Przecedź przez drobne sitko, dopraw solą.
  • Ugotuj krajankę Lubella 5 jaj według przepisu na opakowaniu.
  • Rosół podawaj z krajanką i posiekaną natką.


Rosół tradycyjny z krajanką Lubella - etap 1

Piekarnik rozgrzej do 220 stopni. Dużą formę wysmaruj olejem.
Warzywa obierz. Marchewki i pietruszkę pokrój wzdłuż na połówki, cebulę na ćwiartki, seler na kilka kawałków.


Rosół tradycyjny z krajanką Lubella - etap 2

Warzywa przełóż do formy, spryskaj pozostałym olejem, wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj 20-25 minut, aż się zaczną przypiekać na brzegach. Wyjmij, odstaw.


Rosół tradycyjny z krajanką Lubella - etap 3

Do dużego garnka wlej 3 litry wody. Włóż mięso i przyprawy - listki laurowe, ziele angielskie i całe ziarna czarnego pieprzu. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 2 godziny - rosół ma tylko "pyrkać".
Po tym czasie do garnka dodaje upieczone warzywa, lubczyk oraz natkę.
Gotuj przez mniej więcej godzinę na małym ogniu, aż warzywa będą całkiem miękkie.
Przecedź przez drobne sitko, dopraw solą.
Ugotuj krajankę Lubella 5 jaj według przepisu na opakowaniu.
Rosół podawaj z krajanką i posiekaną natką.


Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.