Rosół niedzielny

  
1 5 1 1
2003-02-01
2 h
łatwe
Porcje: ?
Kuchnia europejska
Rosół niedzielny



Składniki na rosół niedzielny

0,5 kg szpondru wołowego
1 porcja rosołowa
1 skrzydło indycze
5 żołądków drobiowych
2 marchewki
1 duża pietruszka
kawałek selera
cebula
ćwiartka kapusty włoskiej
20 cm pora najlepiej zielonej części
4 gałązki selera
liść lubczyku
2 grzybki suszone
1 ząbek czosnku
pęczek natki pietruszki
vegeta, pieprz, maggi

Przygotowanie dania rosół niedzielny

Rosół gotuje się od zimnej wody bo ma być lepszy wywar niż mięso. Jeśli chcemy żeby było lepsze mięso niż wywar to mięso wrzuca się na wrzątek, co w przypadku rosołu nie wchodzi w rachubę. Dlatego mięso zalewamy zimną wodą. Do momentu zagotowania na powierzchni będzie się pojawiać piana ( szumowina) , którą należy pieczołowicie zbierać i wyrzucać, bo potem nie estetycznie wygląda takie coś na talerzu. Gdy rosół zacznie wrzeć piana przestanie się pojawiać, należy wtedy gaz przykręcić na minimum. Rosół musi ledwo pyrkać, bo to gwarantuje mu klarowność, jeśli się mocno zagotuje to możemy mieć pewność że będzie mętny. Dodajemy vegetę, maggi, pieprz i gotujemy 1 h. Do rosołu absolutnie nie dodaję ziela i liścia laurowego. Warzywa oczyszczamy i dodajemy do rosołu wraz z połową pęczka natki pietruszki, opaloną na czarno cebulą. Cebulę można nadziać na widelec i opalić nad gazem. Ja postarałam się o starą fajerkę od pieca węglowego, na której opalam cebulę. Gotujemy rosół kolejną godzinę. Podawać z makaronem własnej roboty i posiekaną natką pietruszki.





- Grześ, a ty te wszystkie przepisy to sam zrobiłeś z tej książki? - Syn miał dalego do szkoły, były dni, że wstawaliśmy przed 5 rano, zawoziłem go na dworzec kolejowy i był na uczelni na czas.
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady

Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.

✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»



Latem kiedy warzywa są bardzo tanie to kupuję pietruszkę i seler z nacią, siekam natkę i zamrażam w plastikowych pojemnikach. To samo robię z lubczykiem i koprem. Potem zimą mam prawdziwie letni rosół.

Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

Potage concombre, czyli zupa ze świeżych ogórków

  
4
Grzegorz, Mniammniam.pl
1970-01-01
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Potage concombre, czyli zupa ze świeżych ogórków

Kto lubi zupę ogórkową, ręka do góry! :) To jest przepis na trochę inną zupę, bo robi się ją ze świeżych ogórków. Potage concombre, czyli zupa ze świeżych ogórków, to doskonała propozycja na pyszny obiad :)

Zupę ze świeżych ogórków przygotujesz zaledwie w 20 minut, ale ile będzie smaku, ile aromatu... Sprawdź sama :)

Przepis na potage concombre nie jest skomplikowany. Wszystkie...


Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami

  
14
Grzegorz, Mniammniam.pl
2004-05-08
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 3-4
Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami

Ten przepis to nie lada gratka dla fanów zup rybnych. Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami to pyszny pomysł na ten rodzaj obiadu. Sycąca, pełna smaków i aromatów zupa doskonale sprawdzi się w chłodne dni :)

W tej zupie jest tu dorsz, wędzony boczek i ziemniaki oraz trochę śmietany, która doskonale współpracuje z pozostałymi składnikami. Przekonaj się sama :)

Możesz podać do...


Zupa cebulowa bardzo aromatyczna z dodatkiem koniaku

  
5
Grzegorz, Mniammniam.pl
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4
Zupa cebulowa bardzo aromatyczna z dodatkiem koniaku

Zastosowanie cebuli w kuchni jest nieograniczone. Można taką cebulę smażyć, gotować, dusić, grillować, dodawać do sałatek i surówek, do farszu do pierogów czy naleśników. No i zupy cebulowe są pyszne :)

Jeżeli jeszcze nie próbowałaś takiej zupy, wybierz ten sprawdzony przepis na zupę cebulową z dodatkiem koniaku, która jest bardzo aromatyczna :)

W 60 minut przygotujesz pyszną zupę...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.