Rolady wołowe
Składniki na rolady wołowe
25 dag boczku wędzonego
3 ogórki konserwowe
2 duże cebule
1 papryka czerwona
3 ząbki czosnku
1 łyżka mąki
musztarda
ziele ang., liść laur.
maggi vegeta pieprz
Przygotowanie dania rolady wołowe
...
Mięso kroimy w 1cm plastry, rozbijamy tłuczkiem, pieprzymy, vegetujemy, skrapiamy maggi. Boczek, ogórki, paprykę kroimy w słupki, 1 cebulę w piórka. Każdy plaster mięsa smarujemy musztardą i nakładamy po jednym słupku warzyw i boczku zwijamy w rulon i związujemy bawełnianą nitką. Obsmażamy na mocno rumiano na tłuszczu. Następnie zalewamy wodą, w takiej ilości aby rolady były zakryte, dodajemy przyprawy, rozgnieciony czosnek oraz posiekaną cebule i gotujemy do miękkości uzupełniając od czasu do czasu wodę. Na koniec zagęszczamy mąką rozrobioną w połowie szklanki wody. Podawać z kluskami śląskimi lub pyzami.Indyk a`la Książę
Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...
Pieczony bażant
Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora
Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...