Roladki z piersi kurczaka z sosem pesto i szpinakiem
7
2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Roladki z piersi kurczaka z sosem pesto i szpinakiem to wspaniała wariacja, która odmieni rutynowe podejście do codziennych obiadów dla całej rodziny. Delikatne, soczyste mięso, pyszny sos i szpinak, który jest prawdziwą bombą zdrowia i witalności. Danie proste!
Składniki na roladki z piersi kurczaka z sosem pesto i szpinakiem
pierś z kurczaka - około 50 dag
dwie spore garście liści szpinaku
3 łyżki gotowego sosu pesto (można zastąpić drobno posiekaną pietruszką
wymieszaną z odrobiną masła i tartego parmezanu)
20 cienkich plastrów wędzonego boczku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
dwie spore garście liści szpinaku
3 łyżki gotowego sosu pesto (można zastąpić drobno posiekaną pietruszką
wymieszaną z odrobiną masła i tartego parmezanu)
20 cienkich plastrów wędzonego boczku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
Przygotowanie dania roladki z piersi kurczaka z sosem pesto i
... szpinakiem
Przygotowanie potrawy zaczynam od delikatnego rozkrojenia piersi kurczaka na możliwie dosyć duże plastry, a następnie ostrożnie rozpłaszczam je na desce, ugniatając dłonią. Plastry kurczaka delikatnie solę i pieprzę. Odstawiam na bok.Szpinak myję bardzo dokładnie pod bieżącą wodą, suszę i odrywam łodyżki.
Na każdy plaster nakładam porcję pesto, rozsmarowuję dokładnie, kładę kilka liści szpinaku (5-6 na każdą roladkę) i zawijam w śliczne ruloniki.
Po zawinięciu mięsa, zawijam je jeszcze w cienko pokrojone plastry boczku, jeśli nie są one wystarczająco duże. Roladki owijam nitką [bawełnianą i białą, by mięso nie chwyciło żadnego niepotrzebnego kolorku].
Teraz mięso obsmażam krótko na maśle z oliwą na dużym ogniu.
Roladki układam w naczyniu żaroodpornym.
Naczynie przykrywam i wkładam na 15 minut do pieca nagrzanego do 200 stopni.
Na kilka minut przed końcem pieczenia odkrywam naczynie, by mięso na górze się pięknie zrumieniło.
Podaję z makaronem tagliatelle wzbogaconym liśćmi szpinaku, bardzo krótko (30 sekund) podsmażonymi na oliwie z dodatkiem kilku plasterków czosnku.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Roladki z piersi kurczaka z sosem pesto i szpinakiem - komentarze
madziara
16.02.2017 10:21
A czy można zrobić te roladki z mrożonym szpinakiem ?rozmrozić go,przyprawić,a potem nafaszerować mięso ?
Grzegorz, MniamMniam.pl
17.02.2017 06:04
Hej Madziara :) Dokładnie tak: rozmrozić, podsmażyć na maśle, doprawić, nadziać :) Łap uśmiechy :)
martusiek
7.06.2009 01:44
Przepis wypróbowałam po raz pierwszy kilka lat temu, a ostatnio wybrałam go na popisowe świąteczne danie i wizytę teściowej... Wywołał spodziewane reakcje :) Po prostu mniam!
tośka
9.05.2007 19:41
pyszotka, ale chyba dodalam zbyt mało pesto-nie przebijało sie spod dominujacego smaku szpinaku wypełniającego roladki.
Jako że sporo szpinaku mi zostało, to po dodaniu do niego podsmażonego czosnku, jajka i kilku łyżek smietany - jednolita masa powedrowała jako "podkładka pod roladki.. mniamuśne, szybkie i efektowne:)
remik
20.06.2006 12:48
a nitkę usuwa się już na talerzu czy mozna przed podaniem? chodzi mi o to czy boczek sie odkomponuje ?
[Grzegorz: nitkę należy usunąć delikatnie przed podaniem przecinając ją w kilku miejscach, boczek się nie odkomponuje]
Tulla
6.09.2005 17:16
To jedno z ulubionych dan calej mojej rodziny . Pyszne, szybkie i bardzo efektowne. Po prostu super!
marciatko
28.04.2004 14:38
roladki po prostu mniamniuśne!!! jest przy nich odrobina zabawy, ale naprawdę warto! połączenie delikatnej piersi kurczaka, charakterystycznego smaku pesto oraz szpinaku, a wszystko to w otoczeniu chrupiącego boczku... niebo w gębie! mój mężczyzna był zachwycony, goście również (nawet tacy, którzy nie lubią szpinaku w tradycyjnym wydaniu) :)
