Roladki z piersi kurczaka o silnym aromacie kolendry wzbogacone nutą
1
1970-01-01
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Roladki z piersi kurczaka o silnym aromacie kolendry wzbogacone zostały nutą cytrynową. To połączenie sprawia, że potrawa nabiera orzeźwiającego posmaku, który łamie wędzony boczek. Podawaj z ryżem, ze sałatą z delikatnym winegretem. To danie zdecydowanie warte jest wypróbowania.
Składniki na roladki z piersi kurczaka o silnym aromacie kolendry wzbogacone nutą cytrynową
pierś z kurczaka - około 50 dag
12 cienkich plastrów chudego, wędzonego, surowego boczku
spory pęczek świeżej kolendry
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
cytryna
12 cienkich plastrów chudego, wędzonego, surowego boczku
spory pęczek świeżej kolendry
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
cytryna
Przygotowanie dania roladki z piersi kurczaka o silnym aromacie
... kolendry wzbogacone nutą cytrynową
Cytrynę myję bardzo dokładnie pod wrzątkiem, następnie ścieram z niej skórkę na tarce.Kolendrę pozbawiam łodyżek, a liście rwę palcami nie niezbyt małe kawałki.
Rozkrawam piersi kurczaka w poprzek na możliwe duże plastry.
Każdy plaster lekko rozpłaszczam dłonią.
Plastry solę (jeśli mocno słone, soli używam mało lub wcale) i pieprzę, skrapiam sokiem z cytryny, odstawiam na kilka minut.
Na każdy plaster nakładam sporą porcję kolendry, odrobinę startej skórki cytrynowej, skrapiam sokiem z cytryny, i zawijam w zgrabne ruloniki.
Ruloniki zawijam w plastry boczku i spinam wykałaczką.
Mięso obsmażam na maśle z oliwą krótko na dużym ogniu. Następnie układam je w naczyniu żaroodpornym. Naczynie przykrywam i wkładam do pieca nagrzanego do 200 stopni na 15 minut. Na kilka minut przed końcem pieczenia, odkrywam naczynie, by mięso na górze się pięknie zrumieniło.
Podaję z mnóstwem zielonej sałaty i ryżem (białym z dodatkiem dzikiego) ugotowanym na sypko, skropionym oliwą, sokiem cytrynowym i posypanym listkami kolendry.
Do tego kieliszek białego wina.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
