Roladki z piersi kurczaka nadziewane rukolą
3
1970-01-01
40 minut
łatwe
Porcje: 6
Roladki z piersi kurczaka nadziewane rukolą to danie, które zachwyci Cię wyglądem. Już po pierwszym kęsie te przepyszne roladki oczarują Cię super smakiem. Nie tylko zresztą Ciebie. Cała Twoja rodzina i goście będą pod wrażeniem tego super dania :)
Przepis na roladki z piersi kurczaka nadziewane rukolą nie jest trudny. Został napisany tak, abyś nie miała żadnych problemów, aby je samodzielnie przygotować. Nie ma opcji, żeby coś nie wyszło. Muszą się udać i już :)
Wybierz ten najlepszy i sprawdzony przepis na przepyszne roladki z piersi kurczaka nadziewane rukolą i zaskocz swoich bliskich w czasie niedzielnego obiadu :)
Składniki na roladki z piersi kurczaka nadziewane rukolą
pierś z kurczaka - około 50 dag
20 cienkich plastrów chudej wędzonki (boczku lub szynki)
spory pęczek rukoli
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
cytryna
sos:
2 czubate łyżki masła
2 cytryny
pół pęczka natki pietruszki
20 cienkich plastrów chudej wędzonki (boczku lub szynki)
spory pęczek rukoli
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
cytryna
sos:
2 czubate łyżki masła
2 cytryny
pół pęczka natki pietruszki
Przygotowanie dania roladki z piersi kurczaka nadziewane rukolą
...
Piersi kurczaka kroję na możliwie dosyć duże plastry. Rozpłaszczam je, przyciskając dłonią do deski.Plastry delikatnie doprawiam solą i pieprzem.
Na każdy plaster nakładam porcję listków rukoli, skrapiam sokiem z cytryny i zawijam w śliczne ruloniki.
Roladki zawijam w cienko pokrojone plastry wędzonki. Jeśli nie są one wystarczająco duże, roladki owijam jeszcze nitką (bawełnianą i białą, by mięso nie chwyciło żadnego niepotrzebnego koloru). Roladki obsmażam na maśle z oliwą na dużym ogniu do lekkiego zrumienienia. Układam je w naczyniu żaroodpornym.
Naczynie przykrywam i wkładam na 15 minut do pieca nagrzanego do 200 stopni. Na kilka minut przed końcem pieczenia, odkrywam naczynie, by mięso na górze się pięknie zrumieniło.
W czasie pieczenia przyrządzam sos: natkę pietruszki drobno siekam. Na patelni rozpuszczam masło, dodaję sok z dwóch cytryn, startą skórkę z cytryny, szczyptę soli, dużą szczyptę pieprzu i trzymam na sporym ogniu przez 2-3 minuty. Następnie dodaję pietruszkę i patelnię zestawiam z ognia. Upieczone roladki polewam sosem i dekoruję kilkoma listkami rukoli.
Podaję z gotowanymi ziemniakami lub ryżem i kolorową sałatką z rukoli i pomidorów.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Roladki z piersi kurczaka nadziewane rukolą - komentarze
Sewa
12.01.2009 11:03
Wspaniałe! Polecam wszystkim wielbicielom rukoli. Nie odważyłam sie tylko zrobić sosu z tak dużą ilością cytryny i ograniczyłam do soku z polowy cytryny. Całość - niebo w gębie!
milenaor
19.10.2007 10:20
Pyszne! Właśnie zrobiłam te wspaniałe roladki i w pełni odpowiadają one moim gustom smakowym. Rukola (uwielbiam!), szynka wędzona i ten pyszny świeżutki sos!!! Polecam bez zastanowienia!!!
villanelle
23.05.2006 19:30
Jeśli miałabym określić je jednym słowem, to powiedziałabym - GENIALNE! A jeśli w kilku słowach to dopowiem, że są szybkie, proste i do tego smaczne. Sosik znam już z innej potrawy. Na początku nie pałałam do niego sympatią, ale z czasem coraz bardziej mi smakował. Jednak nie wszyscy domownicy przepadają za nim, jeśli ktoś się boi cytrynowych smaków radzę zrezygnować i dodać masełko z natką.
