Roladki z piersi indyka z pesto rossi
15
2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Mnóstwo energii słonecznej w tej potrawie! Elegancja i czar wielkiej smakowitości.
Składniki na roladki z piersi indyka z pesto rossi
pierś z indyka - około 50 dag
3 łyżki gotowego sosu pesto rossi (czerwonego)
20 cienkich plastrów wędzonego boczku
kilka suszonych pomidorów w oliwie
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
kiełki lub zioła do dekoracji
3 łyżki gotowego sosu pesto rossi (czerwonego)
20 cienkich plastrów wędzonego boczku
kilka suszonych pomidorów w oliwie
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
kiełki lub zioła do dekoracji
Przygotowanie dania roladki z piersi indyka z pesto rossi
Przygotowanie potrawy zaczynam od delikatnego rozkrojenia piersi indyka na możliwe dosyć duże plastry i jeszcze delikatniejszym ich rozpłaszczeniu poprzez ugniatanie ich dłonią na desce. Plastry indyka delikatnie solę i pieprzę.Na każdy plaster nakładam porcję pesto, rozsmarowuję dokładnie i zawijam w śliczne ruloniki.
Po zawinięciu mięsa, zawijam je jeszcze w cienko pokrojone plastry boczku, jeśli nie są one wystarczająco duże, roladki owijam jeszcze nitką [bawełnianą i białą, by mięso nie chwyciło żadnego niepotrzebnego kolorku]. Teraz mięso obsmażam na maśle z oliwą krótko na dużym ogniu. Roladki układam w naczyniu żaroodpornym, przekładam je suszonymi pomidorami. Naczynie przykrywam i wkładam do pieca nagrzanego do 200 stopni na 15 minuty. Na kilka minut przed końcem pieczenia, odkrywam naczynie, by mięso na górze się pięknie zrumieniło.
Przed podaniem potrawę polewam odrobiną pesto i dekoruję kiełkami lub liśćmi świeżych ziół.
