Roladki z niespodzianką
2007-04-18
30 minut
średniołatwe
Porcje: 3 (dla bardzo głodnych)
Piersi kurczaka z przepysznym nadzieniem czosnkowo - rodzynkowym
Składniki na roladki z niespodzianką
6 pojedynczych piersi kurczaka
2 duże cebule
4 ząbki czosnku
10 dkg orzechów włoskich
5 dkg rodzynek
natka pietruszki
papryka ostra
sól
pieprz
mąka pszenna
oliwa
2 duże cebule
4 ząbki czosnku
10 dkg orzechów włoskich
5 dkg rodzynek
natka pietruszki
papryka ostra
sól
pieprz
mąka pszenna
oliwa
Przygotowanie dania roladki z niespodzianką
...
Przygotowujemy farsz:Na patelnię z oliwą wrzucamy bardzo drobno pokrojoną cebulę, czekamy aż się zeszkli, dorzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekane orzechy, rodzynki i natkę, doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką. Dusimy wszystko na małym ogniu 10 minut.
Piecyk nagrzewamy do 220 st. C.
Piersi rozbijamy delikatnie na cieńsze płaty, posypujemy solą i pieprzem. Na każdą nakładamy sporą porcję farszu (na całą długość). Zwijamy w rulonik, spinamy szpikulcami lub wykałaczkami i dokładnie panierujemy w mące. Farsz, który nam ucieka ze środka, staramy się docisnąć oprószając boki mąką.
Roladki układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą, bardzo szczelnie jedną obok drugiej. Całość skrapiamy oliwą.
Zapiekamy 50 - 60 minut aż do zrumienienia.
Potrawa idealnie komponuje się z orzeźwiającą sałatką owocową i kieliszkiem wina. Jeśli pozostało nam trochę farszu - można go podgrzać w garnuszku i dołożyć na talerze obok roladek.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
