Roladki z grillowanej cukinii
1970-01-01
25 minut
łatwe
Porcje: 4
Składniki na roladki z grillowanej cukinii
2 cukinie średniej wielkości - około 35 dag
20 dag bryndzy
1 garść całych, świeżych liści bazylii
4 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
0,5 pomidora, obranego i posiekanego na kostkę o boku 1 cm (bez soku i nasion)
20 dag bryndzy
1 garść całych, świeżych liści bazylii
4 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
0,5 pomidora, obranego i posiekanego na kostkę o boku 1 cm (bez soku i nasion)
Przygotowanie dania roladki z grillowanej cukinii
Cukinie myję, osuszam, następnie kroję razem ze skórką na cienkie plastry (doskonale nadaje się do tego obieraczka do ziemniaków).Każdy plaster lekko solę, pieprzę i spryskuję połową oliwy.
Plastry krótko grilluję (na grillu lub patelni grillowej, możne je też podsmażyć na zwykłej, mocno rozgrzanej patelni). Powinny stracić surowość, ale pozostać jędrne.
Po lekkim przestudzeniu, każdy plaster smaruję warstwą bryndzy, na niej układam całe liście bazylii. Plastry zwijam w roladki, by ser znalazł się w środku.
Roladki układam na talerzach, na około rozrzucam kawałki pomidora, dekoruję listkami bazylii i polewam pozostałą oliwą.
Podaję z grzankami czosnkowymi.
