Roladki z cukinii
6
2007-05-26
1godz
łatwe
Porcje: ok 8-12
Wymyśliłam je kiedyś na jedną z wieczornych posiadówek przy winie. Bardzo je lubię i czasem do nich wracam,tym bardziej, że nie jest to skomplikowana, a za to efektowna potrawa.
Składniki na roladki z cukinii
2 młode cukinie pokrojone wzdłuż w cienkie plastry,
10-12 plastrów boczku
2 kulki mozarelli w cienkie plasterki
świeża bazylia
sól
pieprz
10-12 plastrów boczku
2 kulki mozarelli w cienkie plasterki
świeża bazylia
sól
pieprz
Przygotowanie dania roladki z cukinii
plastry cukinii posolić i zostawić na ok pół godz żeby zmiękły i puściły sok,każdy plaster osączyć z soku i wytrzeć ręcznikiem papierowym,
ułożyć na nich po pasku boczku, plasterki mozarelli i pokrojoną bazylię.
posypać pieprzem.
zwinąć roladki i spiąć wykałaczkami, wstawić do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą,
piec ok 1/2 godz w temp 180 stopni, aż cukinia stanie się taka szklista (połowę czasu odkryte a połowę przykryte)
podczas pieczenia cukinia puszcza sos, czasem jak mam czas na ostatnie dziesięć minut przewracam roladki tak żeby zanurzona część znalazła się na górze a ta bardziej przesuszona zanurzyła się w sosie
