Roladki z bakłażanów z nadzieniem z mięsa i ryżu, zapiekane w sosie pomidorowym z mnóstwem aromatycznych przypraw

  
1 5 5 5
2015-06-23
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Roladki z bakłażanów z nadzieniem z mięsa i ryżu, zapiekane w sosie pomidorowym z mnóstwem aromatycznych przypraw

Jeśli lubisz dużo smaków i aromatów w jednym kęsie...
Jeśli masz ochotę na pyszny obiad, a nie chcesz się narobić...
Jeśli nie lubisz biegać po sklepach w poszukiwaniu wymyślnych produktów, a cenisz nowe smaki...
Jeśli, jeśli, jeśli... :)
Wpisz co, chcesz, pod warunkiem, że odpowiedź będzie twierdząca. To wtedy to danie będzie idealne dla Ciebie.
Jest tu mnóstwo smaków i aromatów. Miękki bakłażan, soczyste, pachnące ziołami nadzienie i pyszny sos.
Czy coś jeszcze potrzeba, by obiad był udany? Moim zdaniem już nic :)


Składniki na roladki z bakłażanów z nadzieniem z mięsa i ryżu, zapiekane w sosie pomidorowym z mnóstwem aromatycznych przypraw

3 bakłażany o łącznej wadze około 3/4 kg
6 łyżek oleju
sól

nadzienie:
30 dag mielonego mięsa wieprzowego
1 szklanka ugotowanego ryżu na sypko
1 spora cebula
1 łyżka oleju
1/3 szklanki rodzynek
4 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
kilka gałązek świeżej mięty
1/2 łyżeczki cynamonu
spora szczypta suszonej chilli
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki mielonego kuminu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

sos:
2 szklanki bulionu
4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
2 czubate łyżeczki cukru
1 łyżeczka suszonego oregano
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

dodatkowo:
1/2 czarnych oliwek
olej do smarowania blachy i formy

do podania:
Coca-Cola

Przygotowanie dania roladki z bakłażanów z nadzieniem z mięsa i ryżu, zapiekane w sosie pomidorowym z mnóstwem aromatycznych przypraw

  1. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
  2. Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników.
  3. Bakłażany pokrój wzdłuż na plastry o grubości około 1 cm. Ułóż na blasze wysmarowanej olejem, posól i spryskaj olejem.
  4. Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 15 minut, wyjmij, odstaw do przestygnięcia.
  5. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę, podsmaż na łyżce oleju, aż lekko się zeszkli.
  6. Wszystkie składniki nadzienia przełóż do miski i wyrób na jednolitą masę - spróbuj, powinna mieć wyraźnie pikantny smak.
  7. Na podpieczone plastry bakłażanów nakładaj porcje mięsa i zwijaj w roladki.
  8. Roladki układaj w formie wysmarowanej olejem. Zalej sosem, kilka razy stuknij formą, bu sos się wszędzie dostał. Pomiędzy roladki powkładaj oliwki.
  9. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 40 minut.
  10. Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko i sałatką z ogórków z jogurtem popularnie zwaną cacykami :)
  11. A radości doda Coca-Cola.


Roladki z bakłażanów z nadzieniem z mięsa i ryżu, zapiekane w sosie pomidorowym z mnóstwem aromatycznych przypraw - etap 1

Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników.
Bakłażany pokrój wzdłuż na plastry o grubości około 1 i 1/2 cm. Ułóż na blasze wysmarowanej olejem, posól i spryskaj olejem.


Roladki z bakłażanów z nadzieniem z mięsa i ryżu, zapiekane w sosie pomidorowym z mnóstwem aromatycznych przypraw - etap 2

Bakłażany wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 15 minut, wyjmij, odstaw do przestygnięcia.
Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę, podsmaż na łyżce oleju, aż lekko się zeszkli.


Roladki z bakłażanów z nadzieniem z mięsa i ryżu, zapiekane w sosie pomidorowym z mnóstwem aromatycznych przypraw - etap 3

Wszystkie składniki nadzienia przełóż do miski i wyrób na jednolitą masę.


Roladki z bakłażanów z nadzieniem z mięsa i ryżu, zapiekane w sosie pomidorowym z mnóstwem aromatycznych przypraw - etap 4

Spróbuj nadzienia, powinno mieć wyraźnie pikantny smak. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.


Roladki z bakłażanów z nadzieniem z mięsa i ryżu, zapiekane w sosie pomidorowym z mnóstwem aromatycznych przypraw - etap 5

Na podpieczone plastry bakłażanów nakładaj porcje mięsa i zwijaj w roladki.


Roladki z bakłażanów z nadzieniem z mięsa i ryżu, zapiekane w sosie pomidorowym z mnóstwem aromatycznych przypraw - etap 6

Roladki układaj w formie wysmarowanej olejem.


Roladki z bakłażanów z nadzieniem z mięsa i ryżu, zapiekane w sosie pomidorowym z mnóstwem aromatycznych przypraw - etap 7

Zalej sosem, kilka razy stuknij formą, bu sos się wszędzie dostał. Pomiędzy roladki powkładaj oliwki.


Roladki z bakłażanów z nadzieniem z mięsa i ryżu, zapiekane w sosie pomidorowym z mnóstwem aromatycznych przypraw - etap 8

Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 40 minut.
Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko i sałatką z ogórków z jogurtem popularnie zwaną cacykami :)


Przepis zawiera lokowanie produktu.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.