»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Roladki z bakłażanów z nadzieniem z mięsa i ryżu, zapiekane w sosie
5
2015-06-23
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Jeśli lubisz dużo smaków i aromatów w jednym kęsie...
Jeśli masz ochotę na pyszny obiad, a nie chcesz się narobić...
Jeśli nie lubisz biegać po sklepach w poszukiwaniu wymyślnych produktów, a cenisz nowe smaki...
Jeśli, jeśli, jeśli... :)
Wpisz co, chcesz, pod warunkiem, że odpowiedź będzie twierdząca. To wtedy to danie będzie idealne dla Ciebie.
Jest tu mnóstwo smaków i aromatów. Miękki bakłażan, soczyste, pachnące ziołami nadzienie i pyszny sos.
Czy coś jeszcze potrzeba, by obiad był udany? Moim zdaniem już nic :)
Składniki na roladki z bakłażanów z nadzieniem z mięsa i ryżu, zapiekane w sosie pomidorowym z mnóstwem aromatycznych przypraw
3 bakłażany o łącznej wadze około 3/4 kg
6 łyżek oleju
sól
nadzienie:
30 dag mielonego mięsa wieprzowego
1 szklanka ugotowanego ryżu na sypko
1 spora cebula
1 łyżka oleju
1/3 szklanki rodzynek
4 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
kilka gałązek świeżej mięty
1/2 łyżeczki cynamonu
spora szczypta suszonej chilli
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki mielonego kuminu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
sos:
2 szklanki bulionu
4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
2 czubate łyżeczki cukru
1 łyżeczka suszonego oregano
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
dodatkowo:
1/2 czarnych oliwek
olej do smarowania blachy i formy
do podania:
Coca-Cola
6 łyżek oleju
sól
nadzienie:
30 dag mielonego mięsa wieprzowego
1 szklanka ugotowanego ryżu na sypko
1 spora cebula
1 łyżka oleju
1/3 szklanki rodzynek
4 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
kilka gałązek świeżej mięty
1/2 łyżeczki cynamonu
spora szczypta suszonej chilli
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki mielonego kuminu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
sos:
2 szklanki bulionu
4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
2 czubate łyżeczki cukru
1 łyżeczka suszonego oregano
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
dodatkowo:
1/2 czarnych oliwek
olej do smarowania blachy i formy
do podania:
Coca-Cola
Przygotowanie dania roladki z bakłażanów z nadzieniem z mięsa i
... ryżu, zapiekane w sosie pomidorowym z mnóstwem aromatycznych przypraw
- Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
- Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników.
- Bakłażany pokrój wzdłuż na plastry o grubości około 1 cm. Ułóż na blasze wysmarowanej olejem, posól i spryskaj olejem.
- Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 15 minut, wyjmij, odstaw do przestygnięcia.
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę, podsmaż na łyżce oleju, aż lekko się zeszkli.
- Wszystkie składniki nadzienia przełóż do miski i wyrób na jednolitą masę - spróbuj, powinna mieć wyraźnie pikantny smak.
- Na podpieczone plastry bakłażanów nakładaj porcje mięsa i zwijaj w roladki.
- Roladki układaj w formie wysmarowanej olejem. Zalej sosem, kilka razy stuknij formą, bu sos się wszędzie dostał. Pomiędzy roladki powkładaj oliwki.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 40 minut.
- Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko i sałatką z ogórków z jogurtem popularnie zwaną cacykami :)
- A radości doda Coca-Cola.
Piekarnik rozgrzej do 220 stopni. Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników. Bakłażany pokrój wzdłuż na plastry o grubości około 1 i 1/2 cm. Ułóż na blasze wysmarowanej olejem, posól i spryskaj olejem. 
Bakłażany wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 15 minut, wyjmij, odstaw do przestygnięcia. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę, podsmaż na łyżce oleju, aż lekko się zeszkli. 
Wszystkie składniki nadzienia przełóż do miski i wyrób na jednolitą masę. 
Spróbuj nadzienia, powinno mieć wyraźnie pikantny smak. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. 
Na podpieczone plastry bakłażanów nakładaj porcje mięsa i zwijaj w roladki. 
Roladki układaj w formie wysmarowanej olejem. 
Zalej sosem, kilka razy stuknij formą, bu sos się wszędzie dostał. Pomiędzy roladki powkładaj oliwki. 
Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 40 minut. Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko i sałatką z ogórków z jogurtem popularnie zwaną cacykami :) |
Przepis zawiera lokowanie produktu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Roladki z bakłażanów z nadzieniem z mięsa i ryżu, zapiekane w sosie pomidorowym z mnóstwem aromatycznych przypraw - komentarze
~Ula
13.10.2018 22:12
Ulubione danie mojej rodziny... Te przyprawy... Pachnie nimi caly dom. Ps. Ja robie roladki bez ryzu za to podaje je z bagietka czosnkowa... Prezentuja sie iscie restauracyjnie :)
~Moka
9.08.2015 17:38
Ojeju, jakie to było pyszne! :) Bardzo się obawiałam, gdyż nigdy wcześniej nie przygotowywałam dania z bakłażanami, ale wyszło wyśmienicie. Proste i naprawdę dobre.
agmarwe
16.07.2015 16:15
Bardzo dobre, przypomina mi cos co probowalam w tureckiej restauracji. Ugotuje ponownie.
zdegustowana
26.06.2015 21:19
Danie baaaardzo smakowite, tylko te kostki bulionowe w wielu przepisach nie w mojej bajce. Grzegorzu nie podejrzewam,że je często używasz. Poza tym Twoje przepisy bardzo mniamuśne. Czekamy na więcej wyzwań.
