Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Roladki wieprzowe w kapuście

  
1 5 5 14
2003-02-10
90 minut
łatwe
Porcje: 5 sztuk
Kuchnia europejska
Roladki wieprzowe w kapuście

Bardzo kaloryczne, ale jakie pyszne! Na zimowy obiad idealne.


Składniki na roladki wieprzowe w kapuście

ok. 80 dag karkówki lub łopatki wieprzowej
3 łyżki musztardy
1 duża cebula
20 dag boczku
ok. 1/2 kg kapusty kiszonej
1 jabłko
szklanka rosołu (może być z kostki)
sól, pieprz
kminek mielony

100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania roladki wieprzowe w kapuście

1. Połowę boczku kroimy w plasterki, a cebulę w kostkę i podsmażamy razem, na dużej patelni. Dodajemy połowę kapusty i dusimy przez 10 minut, przyprawiamy solą, pieprzem i kminkiem.
2. W tym czasie kroimy mięso na 5 grubych plastrów, które następnie rozbijamy tłuczkiem i smarujemy każdy musztardą. Nakładamy farsz kapuściany z plastrami boczku, zwijamy w roladki i związujemy nitką.
3. Resztę boczku kroimy w kostkę i podsmażamy razem z roladkami - musimy je zrumienić z każdej strony. Następnie zalewamy wszystko rosołem, dodajemy pozostałą kapustę i dusimy na wolnym ogniu przez 50 – 60 minut. Na 10 minut przed końcem wrzucamy do roladek pokrojone w ósemki jabłko.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Jotka
2011-03-21
kilka h
łatwe
Porcje: 5-6
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...


Pieczony bażant

Jotka
2011-03-21
2 dni
średniołatwe
Porcje: 3-4
Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.