Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Roladki wieprzowe w chlebie

1 5 5 1
2006-10-15
1,5 godziny
łatwe
Porcje: 5-6
Kuchnia europejska

Roladki wieprzowe w chlebie

Kilka lat temu była taka strona \"sekretykobiet\" i tam na forum kulinarnym znalazłam ten przepis. Strona już nie istnieje nie wiem kto jest autorem tego przepisu ale chwała mu za niego bo jest rewelacyjny.


Składniki na roladki wieprzowe w chlebie

3 polędwiczki wieprzowe
10 dkg chudego wędzonego boczku
2 ogórki kiszone
1 cebula
duży okrągły chleb 1 - 1,5 kg (oby nie \"dmuchany\")
szklanka bulionu
olej do smażenia
3 łyżki mąk
sól
vegeta
pieprz
musztarda
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania roladki wieprzowe w chlebie

Cebulę pokroić tak by uzyskać średnio duże \"piórka\" a boczek i ogórka w nieduże słupki.
Polędwiczki pokroić na cienkie około 0,5 cm plasterki leciutko rozgnieść dłonią, posmarować cienko musztardą, położyć położyć piórko cebuli, słupek boczku i ogórka, posypać vegetą i świeżo zmielonym pieprzem, ładnie zawinąć.
Jak zrobimy wszystkie to obsmażamy je na gorącym oleju ze wszystkich stron (zaczynamy od strony \"spawu\" to się skleją), wkładamy do garnka podlewamy bulionem tak aby zakryć zraziki i gotujemy okolo 30 min - mozna spróbować już wcześniej czy nie są miękkie.
Zraziki wyciągamy, sos doprawiamy do smaku tak żeby nam pasowałdo smaku zraza, zagęszczamy mąką.
Bierzemy chlebek, przecinamy w 2/3 wysokości i wydrążamy środek pozostawiając okolo 2 cm obwódki chlebowej, wkładamy do chleba zraziki, czapeczkę chleba też lekko wydrążoną smarujemy roztrzepanym białkiem i zamykamy chlebek.
Chleb należy lekko skropić wodą ( ja wkładam ręce pod wodę i smaruję cały chleb cienką warstwą wody) i włożyć do gorącego piekarnika 180-200 stopni na 15 minut.
Wyciągamy i podajemy na dużym talerzu, sos stawiamy obok w sosjerce. Goście otwierają sobie chlebek nabierają zrazy, łamią chrupiący chlebek i się zajadają.



Można w ten sposób podać zraziki z każdego innego mięsa tylko nie mogą być za duże, żeby dały się ładnie poukładać w chlebie. W zależności od apetytów i upodobań gości często podaję też do tego miąższ z chleba bo razem z sosem to jest też pychotka. Jest to o tyle fajne danie że można je przygotować wcześniej a jak już nadejdzie pora posiłku to tylko podgrzać zrazy w sosie i zapiec w chlebku, a miny gości jak na stół wjeżdża po prostu chlebek są godne zobaczenia :)))

Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami

  
6
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-05-12
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami

Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami to danie, które jest proste i pyszne. Do tego nie wymaga użycia trudno dostępnych składników. Mięso zawsze wychodzi miękkie i soczyste, a sos ma bardzo rozbudowany smak, w którym wyczujesz pieczarki, wino i zioła, na czele z rozmarynem, estragonem i pietruszką. To wspaniałe otoczenie dla delikatnych polędwiczek. Danie wyborne,...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Polędwiczki wieprzowe w sosie maślano-winnym na szpinaku

  
4
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-03-20
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Polędwiczki wieprzowe w sosie maślano-winnym na szpinaku

Polędwiczki wieprzowe w sosie maślano-winnym na szpinaku to bardzo smaczne danie, które przygotujesz w 10 minut. Jest eleganckie, sprawdzi się na mniejsze i większe okazje. Urokliwe, wykwintne. Delikatne mięso w pysznym, winnym sosie. Całość jest lekka i soczysta, a wszystko za sprawą masła.

Masło polecam Ci marki Kerrygold - bardzo maślane :) Wino polecam Ci białe, półwytrawne o niskiej...


Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów

  
6
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-05-02
50 minut (w tym 30 minut oczekiwania)
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów

Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów nie wymagają wielu dodatków. Dobre, delikatne mięso, bardzo soczyste, dzięki odpowiedniej marynacie - tylko w sosie worcester, który nada im szlachetnego smaku. Odrobina soli i świeżo zmielonego pieprzu. Nic już więcej nie potrzeba.





Do tego szparagi, to wspaniała kompozycja. Prosta niebywale w przygotowaniu, a zachwycająca. Mięso jest...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.