Roladki bakłażonowo... parówkowe z sosie pomidorowym

1 5 5
2004-05-08
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
tarta piekarnika sosu bakłażan grill pomidorowe

Przepis na przepyszne roladki bakłażanowo-parówkowe w sosie pomidorowym. Gdy wyciągniesz je z pieca, wiesz, że masz do czynienia z daniem o niesamowitym smaku. Jest ono jednocześnie bardzo syte i tanie.


Składniki na roladki bakłażonowo... parówkowe z sosie pomidorowym

2 bakłażany średniej wielkości
3 parówki
2 łyżki startej bułki
2 łyżki oliwy

sos:
2 łyżki przecieru pomidorowego
pół szklanki wody
łyżeczka bazylii suszonej
sól
świeżo zmielony pieprz

do dekoracji:
2 pomidory średniej wielkości, obrane z skóry, pozbawione soku i pestek i posiekane na drobne kawałki
pół garści posiekanej bazylii lub natki pietruszki

Przygotowanie dania roladki bakłażonowo... parówkowe z sosie pomidorowym

Najpierw goryczka: bakłażany kroję na plastry o grubości nie większej niż 2 cm, solidnie posypuje solą z dwóch stron, odstawiam na 30 minut, po tym czasie papierowym ręcznikiem ścieram powstałe na nich krople soku.

Plastry nacieram połową oliwy i wkładam do piekarnika nastawionego na grill i rozgrzanego do 190 stopni na około 15-20 minut.

Parówki obieram z osłonek kroję na połówki.

Z upieczonych bakłażanów zdejmuje skórkę i w każdy plaster zawijam kawałek parówki.

Sos przygotowuję poprzez wymieszanie wszystkich składników.

Roladki układam w naczyniu żaroodpornym, wysmarowanym oliwą, zalewam sosem, posypuję tarta bułka i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.

Gotowe danie posypuję kawałkami pomidorów i zieleniną.

Dodatkowe informacje
Potrawę można wzbogacić, posypując przed zapiekaniem startym parmezanem, lub innym, twardym i ostrym serem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.