»
Przepisy »
Przekąski »
Przekąski gorące »
Roladki bakłażanowo rokpolowe z salsą pomidorową
1
2004-05-08
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Przepis na przepyszne roladki bakłażanowo-rokpolowe z delikatną pomidorową salsą. Gdy wyciągniesz je z pieca, wiesz, że masz do czynienia z daniem o niesamowitym smaku. Jest ono jednocześnie bardzo syte i tanie.
Składniki na roladki bakłażanowo rokpolowe z salsą pomidorową
2 bakłażany średniej wielkości
2 łyżki startej bułki
2 łyżki oliwy
kawałek rokpola - 30 dag
salsa:
2 pomidory średniej wielkości
5 łyżek oliwy
łyżka zielonego pieprzu z zalewy
5 ząbków czosnku
sól
świeżo zmielony pieprz
2 łyżki startej bułki
2 łyżki oliwy
kawałek rokpola - 30 dag
salsa:
2 pomidory średniej wielkości
5 łyżek oliwy
łyżka zielonego pieprzu z zalewy
5 ząbków czosnku
sól
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania roladki bakłażanowo rokpolowe z salsą pomidorową
...
Najpierw goryczka: bakłażany kroję na plastry o grubości nie większej niż 2 cm, solidnie posypuje solą z dwóch stron, odstawiam na 30 minut, po tym czasie papierowym ręcznikiem ścieram powstałe na nich krople soku.Plastry nacieram połową oliwy i wkładam do piekarnika nastawionego na grill i rozgrzanego do 190 stopni na około 15-20 minut.
Kiedy bakłażany się pieką, przygotowuję salsę: pomidory obieram ze skórki (nacinam lekko skórkę, wkładam do wrzątku na pół minuty), kroję na grube plastry, usuwam sok i pestki i siekam na drobne kawałki.
Czosnek obieram, kroję na cienkie plastry.
Na patelni rozgrzewam oliwę i wrzucam czosnek, smażę chwilę na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż czosnek stanie się szklisty. Patelnie zdejmuję z ognia i studzę jej zawartość, następnie dodaję posiekane pomidory, zielony pieprz i doprawiam solą i zmielonym pieprzem.
Rokpol kroję na słupki o długości 5 cm i szerokości 2 cm.
Z upieczonych plastrów bakłażana, zdejmuje skórkę i w każdy plaster zawijam kawałek rokpola.
Roladki układam w naczyniu żaroodpornym, wysmarowanym oliwą, zalewam sosem, posypuję tarta bułka i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.
Gotowe danie polewam wcześniej przygotowana salsą.
Pycha!
Do tego sałata z sosem vinaigrette oraz duży kawałek ciabaty.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Roladki bakłażanowo rokpolowe z salsą pomidorową - komentarze
zdegustowana
9.03.2010 19:27
To fakt!!!! Pychotka to danko. Robiłam już dużo wcześniej ale dzisiaj wzięło mnie na pisanie opinii. Mniam!!
