» Przepisy » Przepisy na obiad » Potrawy z mięsa » Rolada z piersi indyka

Rolada z piersi indyka


  
1 5 5 2
2005-05-16
1,5 godz. + 12 godz. marynowania
łatwe
Porcje: sporo
Kuchnia europejska
Rolada z piersi indyka

Bardzo dekoracyjna, świetna do kanapek lub zimnego bufetu. Dodatek salami dodaje jej specyficznego pysznego smaku


Składniki na rolada z piersi indyka

pierś indycza ok. 1 kg
5 dag salami w plasterkach
1 jajko
4 łyżki bułki tartej
4 łyżki posiekanej drobno natki pietruszki
sól, pieprz
przyprawa do indyka (gotowa mieszanka o składzie: tymianek, papryka, czosnek, pieprz, majeranek, rozmaryn)
olej

Przygotowanie dania rolada z piersi indyka

...

Pierś umyć, osuszyć, przykryć folią spożywczą i rozbić na cienki płat. Zdjąć folię, natrzeć z obu stron przyprawą do indyka, przełożyć do salaterki, przykryć i włożyć do lodówki na całą noc.
Następny etap: mięso wyjąć z lodówki, rozłożyć na wysmarowanej lekko olejem folii aluminiowej, lekko posolić i popieprzyć.
Piekarnik rozgrzać do 200 st. C.
Jajko wbić do miseczki, roztrzepać widelcem na jednolitą masę, lekko osolić. Dodać do jajka bułkę tartą i natkę pietruszki, wymieszać. Powstanie dość gęsta masa. Rozsmarować ją równomiernie na płacie mięsa. Następnie rozłożyć plasterki salami. Pomagając sobie folią zwinąć ciasną roladę, osznurować ją nicią, lekko z wierzchu posolić, zawinąć w folię, ułożyć w żaroodpornym naczyniu lub blaszce i piec 1 godzinę. Po tym czasie rozchylić folię (uwaga! gorące!!!) i włożyć jeszcze do pieca na 10-15 minut, żeby wierzch przyrumienił się.
Ostudzić, włożyć na parę godzin do lodówki. Po tym czasie będzie już łatwo kroić roladę w cienkie plastry (przed krojeniem usunąć nici).

Kurczak w sosie serowym

Kurczak w sosie serowym

Czy wiesz, że statystyczny Polak zjada 13 kg sera w ciągu całego roku? Nic dziwnego, bo jak wykazują badania, jedzenie serów poprawia samopoczucie i podnosi odporność na stres. Jest z czego wybierać, bo na świecie istnieje około 4 tys. najróżniejszych gatunków serów. Żółte, twarde lub półtwarde, świeże, kozie, topione i oczywiście specyficzne, ale równie smaczne sery pleśniowe. I właśnie ser...


Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

Polędwiczka a\'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim) to coś naprawdę wyjątkowego. Co prawda od oryginalnego przepisu ma całkiem daleko, Bo to nie jest ani polędwica wołowa, ani Wellington, ale i tak jest wspaniała w smaku. Danie szybkie, proste, bardzo eleganckie. Mamy tu miękkie, soczyste mięso, mocno podsmażone pieczarki z dodatkiem aromatycznego alkoholu i dużo płatków...


WEGEBURGER - BULWBURGER

WEGEBURGER - BULWBURGER

Od BULWBURGERA rozpoczynam przygodę z wegeburgerami.
Nazwa jak sama wskazuje dotyczy burgera otrzymanego z warzyw korzeniowych
(zimowych).
Burgery doprawiłem ziołami i jako dodatek spajający dość wodniste warzywa
zastosowałem otręby owsiane i mąkę gryczaną oraz soczewice.
Polecam serdecznie w bułce pełnoziarnistej z korniszonem, szalotką,
pomidorem, rukolą, sałatą rzymską i wege...




Rolada z piersi indyka - komentarze

ALJ
ALJ
14.08.2011 22:45
Ta rolada po raz 1 w tym roku urozmaiciła mój świąteczny półmisek wędlin i to był strzał w 10! Bardzo dobre, delikatne mięso o ciekawym smaku, a przy tym pięknie się prezentuje. Będę wracać do tego przepisu.
JWK10
JWK10
24.04.2007 08:58
Roladę tę robiłam już wielokrotnie. Nie wiem jak to się stało, że nie dodałam jeszcze opinii. Jest bardzo soczysta, delikatna, ma ciekawy smak. Pyszna zarówno z dodatkiem pietruszki jak i koperku. Już dawno weszła do kanonu mego repertuaru