Rolada truskawkowa
3
2009-06-21
około godziny
łatwe
Porcje: kilkanaście :)
Pomysł zaczerpnięty z głębin internetu a "przetrawiony" przeze mnie i dostosowany do naszych upodobań - czyli z oryginału został pomysł ;)
Składniki na rolada truskawkowa
25 g masła
25 g cukru
25 g mąki
1 białko
odrobina barwnika (czerwonego lub różowego) lub jeśli komuś nie przeszkadza słaby kolor to 1,5 łyżki zagęszczonego musu z truskawek bez pestek
4 jajka biała i żółtka osobno
3 łyżki mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
5 łyżek cukru
½ łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka ekstraktu waniliowego /ewentualnie cukier waniliowy
450 – 500 ml musu truskawkowego bez pestek
2 ½ łyżki mąki zwykłej
2 łyżki ziemniaczanej
1/3 szklanki wody do rozprowadzenia mąk lub odrobinę więcej
350 g masła
½- ¾ szklanki cukru pudru (w zależności od upodobań z ½ wychodzi lekko kwaskowy)
kilka truskawek pokrojonych
można dodać ½ kieliszka alkoholu
25 g cukru
25 g mąki
1 białko
odrobina barwnika (czerwonego lub różowego) lub jeśli komuś nie przeszkadza słaby kolor to 1,5 łyżki zagęszczonego musu z truskawek bez pestek
4 jajka biała i żółtka osobno
3 łyżki mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
5 łyżek cukru
½ łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka ekstraktu waniliowego /ewentualnie cukier waniliowy
450 – 500 ml musu truskawkowego bez pestek
2 ½ łyżki mąki zwykłej
2 łyżki ziemniaczanej
1/3 szklanki wody do rozprowadzenia mąk lub odrobinę więcej
350 g masła
½- ¾ szklanki cukru pudru (w zależności od upodobań z ½ wychodzi lekko kwaskowy)
kilka truskawek pokrojonych
można dodać ½ kieliszka alkoholu
👌 krótko: to świetna kolekcja przepisów dla wszystkich, którzy chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy.Przygotowanie dania rolada truskawkowa
...
Rozgrzać piekarnik do 170 C. W między czasie Masło utrzeć na gładką masę, dodając barwnik, mąkę dobrze wymieszać i połączyć z ubitym na sztywno białkiem z cukrem. Masy delikatnie wymieszać i rozsmarować równo na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia cienką warstwę masy. Blachę z rozsmarowaną masą wstawić na 10-15 min do lodówki. W tym czasie ubić biszkopt. Żółtka utrzeć z 3 łyżkami cukru dodając łyżkę ekstraktu waniliowego, białka ubić na sztywno z 2 łyżkami cukru. Delikatnie wmieszać białka do żółtek a następnie dodać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Foremkę z lodówki wyjąć i w lekko zastygniętej masie rysować palcem dowolne wzory. Gdy wzory są na całej powierzchni wylać przygotowany biszkopt odczekać jeszcze 2-3 minuty i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 15-20 minut, biszkopt musi być upieczony ale nie przepieczony ma pozostać elastyczny. Wyjmować na wcześniej przygotowaną ściereczkę zroszoną wodą, zdjąć delikatnie papier do pieczenia i położyć stroną esów floresów w dół przykryć drugą ściereczką zroszoną wodą. I tak przykryty biszkopt od razu zrolować. Pozostawić w ten sposób nawet na godzinkę albo dwie, po czym odwinąć wewnętrzną ściereczkę usunąć i albo przekładać masą i zwijać albo zwinąć powrotem biszkopt przykrywając wilgotną ściereczką żeby nie wysechł i tak może czekać całą noc.Mus truskawkowy zagotować i do gotującego wlać dobrze rozprowadzone w wodzie oba rodzaje mąk. Masę budyniową gotować chwilkę, po czym wystudzić. For those interested in expanding their knowledge of casino games, particularly poker strategies, you can find more detailed information at https://summerlied.org/association-summerlied , which provides comprehensive insights into advanced gaming techniques and industry developments. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puch i dodawać powoli wystudzony budyń truskawkowy. Można dodać ½ kieliszka alkoholu. Do utartej masy wmieszać pokrojone truskawki i tak przygotowaną masą smarować rozwinięty biszkopt po stronie jasnej, po czym należy ją zwinąć. Najlepiej zawinąć w folię spożywczą i schłodzić przez kilka godzin w lodówce.
Rolada truskawkowa - komentarze
selkie
8.07.2009 21:57
Klubos przepraszam że dopiero teraz ale nie zauważyłam pytania. mus truskawkowy wykorzystywałam też w innych przepisach , i generalnie to jest mus truskawkowy bez jakiś specjalnych modernizacji :) chyba że widziałam że musze go zagęścić to chwilkę gotowałam i tyle :)
Aliczku bardzo się cieszę że się udało i podobało :)
AliczekG
8.07.2009 13:35
Selkie :) dziękuję bardzo za to cudeńko.Bo inaczej tej rolady nazwać nie można. Zrobiłam ją na swoje imieniny i.......zachwytom nie było końca ! Naprawdę udało mi sie zrobić wzorki :) wyszła piękna i przepyszna. Krem był puszysty i mocno truskawkowy. Jeszcze raz ślicznie dziękuję.
A kremu wystarczyło mi na jeszcze jedną roladę tak było go dużo !!! :))
klubos
30.06.2009 22:33
Selkie, zobaczyłam twoją galerię i mowę mi odjęło :-). Czy mus truskawkowy z przepisu wykorzystałaś także w innych twoich ciastach, czy są jakieś modernizacje???? Proszę o odpowiedź.
