rolada boczkowa

1 5 5
2006-10-22
90 min + 12 h marynowanie
łatwe
Porcje: ?
Kuchnia europejska

rolada boczkowa

Pyszna wędlina, do kanapek i na stół.


Składniki na rolada boczkowa

1,5 kg unijnego boczku (cienki i chudy)
sól, pieprz, majeranek
czosnek
50g wytrawnej gorzałki
pomidory suszone

Przygotowanie dania rolada boczkowa

Płat oskórowanego boczku bez żeber solę, traktuję pieprzem i obficie majerankiem, układam w naczyniu i polewam wódką. Naczynie foliuję i wkładam do lodówki na 12 godzin. Po wyjęciu usuwam majeranek od strony skóry i smaruję nim środek boczku. Obrane ząbki czosnku kroję na pół lub na ćwiartki i szpikuję nimi boczek od wewnętrznej strony (ilość czosnku zależy od upodobania). Układam pomidory, polewam resztą marynaty i ciasno zwijam roladę. Mocno wiążę naturalnym szurkiem i na glinienej formie do pieczenia, przykrytym folią aluminiową wkłam do piekarnika 180 stopni na 45 min. Potem zdejmuję folię i piekę ok 30 min (zależy od grubości rolady).



Ty Też możesz mieć pudełka pełne zdrowego jedzenia w pracy! Za ułamek ceny pudełek z cateringu!
"Zdrowie z pudełka" to przepisy, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»



Po wystudzeniu radzę włożyć do lodówki na kilka godzin, by boczek stężał.

Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Jotka
2011-03-21
kilka h
łatwe
Porcje: 5-6
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...


Pieczony bażant

Jotka
2011-03-21
2 dni
średniołatwe
Porcje: 3-4
Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.