Rolada bananowa na biszkopcie
2022-11-18
30 minut + chłodzenie
bardzo łatwe
Porcje: około 8 kawałków
Lekka i pyszna. Wbrew pozorom łatwa i szybka do przygotowania. A rozpływa się w ustach :)
Puszysty, delikatny biszkopt o czekoladowym aromacie. W nim bita śmietana i kawałeczki czekolady oraz banany. To wspaniały deser na każdą okazję.
Uważaj jednak, bo ta rolada smakuje cudownie i znika z talerzyków błyskawicznie :)
Jeśli masz ochotę zabłysnąć przed gośćmi lub po prostu masz ochotę na super ciacho, to ten sprawdzony przepis jest właśnie dla Ciebie.
Składniki na rolada bananowa na biszkopcie
biszkopt:
100 g pszennej mąki tortowej
30 g mąki ziemniaczanej
100 g cukru
3 jajka (w temperaturze pokojowej)
3 lekko czubate łyżki kakao
1 łyżka cukru waniliowego (lub wanilinowego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
nadzienie:
2 banany
krem:
400 ml zimnej śmietanki kremówki
1 czubata łyżka cukru
50 g czekolady mlecznej
polewa:
50 g czekolady mlecznej
2 łyżki mleka
100 g pszennej mąki tortowej
30 g mąki ziemniaczanej
100 g cukru
3 jajka (w temperaturze pokojowej)
3 lekko czubate łyżki kakao
1 łyżka cukru waniliowego (lub wanilinowego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
nadzienie:
2 banany
krem:
400 ml zimnej śmietanki kremówki
1 czubata łyżka cukru
50 g czekolady mlecznej
polewa:
50 g czekolady mlecznej
2 łyżki mleka
Przygotowanie dania rolada bananowa na biszkopcie
...
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
- Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Do miski przesiej mąkę, dodaj kakao i proszek do pieczenia, cukier waniliowy, dokładnie wymieszaj.
- Oddziel żółtka od białek.
- Białka ubij w misce na sztywną pianę. Dodaj cukier, ubijaj przez pół minuty, aż masa stanie się lśniąca.
- Dodaj roztrzepane żółtka i wymieszaj delikatnie trzepaczką.
- Do masy jajeczne dodaj składniki suche, wymieszaj delikatnie, ale dokładnie.
- Masę przelej na blachę wyłożoną papierem, rozprowadź, by powstał prostokąt nieco mniejszy niż blacha.
- Wstaw do piekarnika i piecz 8-10 minut, aż się zacznie rumienić. Wyjmij z piekarnika, odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Czekoladę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- Zimną śmietanę ubij. Kiedy będzie puszysta dodaj cukier, ubijaj kilka chwil. Dodaj startą czekoladę, delikatnie wymieszaj.
- Obierz banany.
- Masą śmietanową posmaruj biszkopt. Ułóż na niej banany, zwiń ciasto w rulon.
- Przełóż na podłużny talerz, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum godzinę.
- Do małego rondelka włóż połamaną na małe kawałki czekoladę. Dodaj mleko. Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż czekolada się roztopi i będzie lśniąca.
- Polewą polej roladę, odstaw do wystygnięcia.
Jak zrobić roladę bananową?
Do zrobienia rolady bananowej potrzeba kilku składników, które kupisz w każdym sklepie oraz sprawdzonego przepisu. Przepis na roladę masz powyżej :)Rolada składa się z biszkoptu, nadzienia i polewy. Najważniejszy jest biszkopt. Jego upieczenie nie jest trudne, przepis jest perfekcyjny.
By Tobie też każdy biszkopt udał się za każdym razem, trzymaj się tych zasad:
- dokładnie ubij pianę na sztywno, pod koniec ubijania dodaj cukier i ubijaj do momentu, aż masa zacznie się błyszczeć i będzie gęsta
- dobrze ubita piana wygląda jak puszysty i lekki krem, objętość dobrze ubitych białek z cukrem jest około 5 razy większa niż przed ubiciem, dopiero wtedy dodaj roztrzepane żółtka i wszystko razem delikatnie wymieszaj,
- wszystkie składniki suche wymieszaj wcześniej w misce, następnie dodaj je do białek i wymieszaj dokładnie, ale delikatnie - do tej czynności możesz użyć trzepaczki lub szpatuły,
- trzymaj się dokładnie tempeatury i czasu pieczenia, zbyt wysoka temperatura sprawi, że biszkopt się przypali, zbyt niska zaś sprawi, że będzie niedopieczony,
- perfekcyjny biszkopt po upieczeniu jest delikatny i elastyczny. Przed nałożeniem kremu pozwól, by całkowicie wystygł. Sprawdź moje sprawdzone przepisy na biszkopty.
Po schłodzeniu gotowej rolady można ją udekorować polewą. Świetne przepisy na polewy, lukry i kremy znajdziesz w dziale "przepisy na ciasta i ciastka".
Jak przygotować nadzienie do rolady biszkoptowej z bananami?
Moja najprostsza wersja nadzienia składa się z bitej śmietany z kawałeczkami mlecznej czekolady. Jeśli lubisz czekoladę gorzką, oczywiście możesz jej użyć.Aby śmietana dobrze się ubiła, musi być dobrze schłodzona - najlepiej by stała wcześniej kilka godzin w lodówce.
Ubijanie śmietany zacznij od wolnych obrótów, następnie stopniowo je zwiększaj. Pod koniec ubijania dodaj cukier. Drobno startą czekoladę dodaj do ubitej śmietany i delikatnie wymieszaj.
W innych przepisach bita śmietana jest mieszana z mascarpone. To dobry pomysł, ale niestety krem z mascarpone to już miliony kalorii :)
Banany użyte do nadzienia rolady powinny być dojrzałe, by rolada łatwo się kroiła oraz przede wszystkim, by świetnie smakowała.
Roladę oczywiście podajemy na deser po obiedzie. Jeśli szukasz fajnych pomysłów, to przepisy na tanie obiady są u mnie w dużym wyborze :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
