Rogaliki wigilijne
2 godziny
bardzo łatwe
Porcje: duzo
U mnie w domu takie rogaliki je się zamiast chleba na wigilię.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na rogaliki wigilijne
50 dag mąki, 3-4 dag drożdży, 1 łyżka cukru do rozczynu, 1 szklanka mleka - podgrzać, 1 jajko i 1 żółtko, ¼ kostki margaryny – stopić i wystudzić, 1/3 łyżeczki soli
Nadzienie: duża garść ugotowanych grzybów suszonych, pół małej kapusty, 1 duża cebula
Jajko do smarowania
Nadzienie: duża garść ugotowanych grzybów suszonych, pół małej kapusty, 1 duża cebula
Jajko do smarowania
Przygotowanie dania rogaliki wigilijne
...
Grzyby posiekać, kapustę poszatkować i lekko pogotować. Cebule pokroić w pół plasterki, na margarynę wrzucić cebule i odcedzoną kapustę, dusić na małym ogniu do miękkości, mieszać, na końcu dodać grzyby, doprawić solą, pieprzem, vegeta.Ciasto: z drożdży, cukru, odrobiny mleka i mąki zrobić rozczyn Jak wyrośnie, wlać do mąki, dodać resztę składników i wyrobić, odstawić do wyrośnięcia. Wałkować na grubość około 0,5 cm, wykrawać kwadraty o boku 10 cm, na każdy kłaść łyżeczkę nadzienie na róg, zwijać, dociskając boki, rożki skleić z przodu rogalika, miejsce łączenia dać pod spód, odstawić do wyrośnięcia, smarować rozmąconym jajkiem, piec około 25 min w 180 stopni, na jasnozłoto.
Można mrozić.
Rogaliki wigilijne - komentarze
beaate
23.12.2012 18:53
Polecam serdecznie - ja co dopiero niedawno zaczęłam swoją przygodę z ciastem drożdżowym, poradziłam sobie świetnie. Najlepszą rekomendacją dla rogali jest to, że mój syn - który nie jada kapusty - wcinał je tak, że musiałam schować część przed nim, bo na Wigilię by nie starczyło. A zrobiłam z podwójnej porcji. Do kapusty oprócz grzybów suszonych dodałam także pieczarki drobno pokrojone i przesmażone. Pycha wielka.
Acha - i ciasto rozwałkowywałam na koło i kroiłam na 12 części - na brzegu koła - każdej z części kladłam farsz i zwijałam w stronę środka, tak mi lepiej wychodzą rogale.
Danuśka
15.12.2010 14:46
Zrobiłam podwajając podane proporcje. Ciasto świetne - w wyrabianiu, wałkowaniu, no i w smaku! Troszkę zmniejszałam kwadraty, bo rogaliki, jak na przegryzkę wychodzą sporaśne. Farsz przygotowałam z kiszonej kapusty i pieczarek. Widzę, że dowolność jest spora - bo ciasto jest rewelacyjne! Po upieczeniu część zjedliśmy od razu, część schowałam do lodówki i podgrzałam jak były potrzebne i część mniej wypieczonych zamroziłam na Wigilię - wszystko można! Dziękuję za przepis!
kajorek
14.07.2003 08:54
Dziękuję Ci za przepis-w piątek już nie miałam okazji podziękować. Oczywiście zrobiłam, zjedliśmy i się zachwyciliśmy. Przepis super. Choć na razie mamy dość "kapuścianych" rzeczy (zrobiłam również zwykłe pierogi), przepis zagości na naszym stole jeszcze nie raz (i nie dwa).
bajaderka
17.01.2003 15:08
Zrobilam je na wigilie i byly pyszne, ciasto jest rewelacyjne - bardzo latwe do walkowania, leciutkie i pulchniutkie! Dzieki sd_silver za wspanialy przepis!