Rogaliki lub grzebyki
Ciasto rodzaju krucho drożdżowych. Tu robione z nadzieniem makowtm, ale można każde ulubione nadzienie dac
Składniki na rogaliki lub grzebyki
* 40 - 50 g drożdży
* 250 ml gęstej śmietany (18%)
* 3 żółtka
* 200 g margaryny
* 100 g smalcu
* 1,5 - 2 łyżki cukru
* szczypta soli
* woreczki śniadaniowe do wyrastania ciasta
Przygotowanie dania rogaliki lub grzebyki
Drożdże wymieszać z cukrem, dodać 2 łyżki śmietany i 1 łyżkę mąki i znów dokładnie wymieszać a następnie odstawić do wyrośnięcia.Mąkę z solą przesiać do miski. Dodać margarynę i smalec , i wszystko razem posiekać na "kaszę". Dodać śmietanę i żółtka oraz wyrośnięte drożdże. Szybko (aby tłuszcz nam się nie zaczął rozpuszczać) zagnieść miękkie i elastyczne ciasto.
Ciasto podzielić na 4 (można i na mniej) porcje, które wkładamy do 4 woreczków śniadaniowych. Staramy się wygnieść powietrze z woreczka, który zawiązujemy następnie na samym brzegu i wkładamy woreczki do lodówki na około 2 godziny. Ciasto w woreczkach będzie popękane a same woreczki zrobią się nadmuchane.
Ciasto możemy wyjąć teraz już na blat, rozwałkować dość cienko (ok. 3 mm) i zacząć robić rogaliki , grzebyki lub inne jeszcze formy.
Przy wałkowaniu i formowaniu, staramy się jak najmniej podsypywać mąką (ciasto raczej się nie klei)
Ja nadziewałam swoje masą makową.
Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 20 minut a w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 190 stopni (w termoobiegu ustawiłam 175 stopni).
Pieczemy ok. 15-20 minut, do lekkiego zrumienienia.
Wierzchu rogalików niczym nie smarujemy przed pieczeniem, bo ciasto i tak wychodzi nam z wierzchu chrupiące
PĄCZKI PANI RÓŻY
Jak byłam młodą dziewczyną tymi pączkami raczyła nas w pracy zawsze w Tłusty Czwartek najstarsza wówczas z pracownic - pani Ziuta, która tak naprawdę miała na imię Róża. Do dziś nie wiem czemu mówiłyśmy na nią Ziuta. Może imię Róża nie pasowało wówczas do siermiężnej komunistycznej rzeczywistości. Wtedy pierwszy raz jadłam pączki lukrowane i zdobione skórką pomarańczową. Dziś to brzmi...
Ucierane ciasto z rabarbarem
Przepis na to ciasto jest z mojej rodzinie odkąd
pamiętam. Uwielbialiśmy je ze względu na szybkość
przygotowania, smak i możliwe wariacje.
W każdy weekend w sezonie wakacyjnym mama
została przymuszana do pieczenia go z rabarbarem,
truskawkami lub morelami. Teraz, gdy nadchodzi
sezon rabarbarowy Krzysiek zaczyna marudzić o to
ciasto. Przy czym próba przemycenia jakiegoś innego
Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą
Idealnie czekoladowy smak, miękki i lekko ciągnący się środek, chrupiąca skórka... Tak, to właśnie brownie, czyli banalne w przygotowaniu i przepyszne bardzo czekoladowe ciasto, które bezsprzecznie zaspokoi chętkę na czekoladę. :)
Brownie ma to do siebie, że jest takim planowanym zakalcem. :) Legenda głosi, że pierwsze brownie powstało w sposób przypadkowy - gospodyni zapomniała dodać do...
