» Przepisy » Ciasta i ciastka » Rogale i rogaliki »

Rogaliki drożdżowe

kkkarla

2005-11-29

2-3 godziny

łatwe

Porcje: Sporo

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

To są bardzo proste ,pulchniutkie rogaliki . Pięknie wyrastają i zawsze wychodzą .

Składniki na rogaliki drożdżowe

50 dag mąki ,5 dag drożdży , 1/4 litra mleka ( 3,2%) , 2 żółtka ,10 dag cukru , 6 dag tłuszczu ( masła najlepiej, ew. można dać margarynę Kaśkę ) , sól , wanilia , 30 - 40 dag marmolady ( lub czegokolwiek pysznego i słodkiego czym można nadziać rogaliki ) , 1 jajko do smarowania rogalików przed upieczeniem .

Przygotowanie dania rogaliki drożdżowe

...

Mąkę przesiać , zagrzać .Zrobić rozczyn: drożdże rozetrzeć z łyżką cukru , dodać połowę mleka i 10 dag mąki , starannie wymieszać .Pozostawić przykryty w ciepłym miejscu.Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę . Gdy objętość rozczynu zwiększy się , wlać go do miski z podgrzaną mąką ( nastawiam piekarnik na 50 stopni i wkladam do niego miskę z mąką na parę minut aby ta mąką zrobiła się przyjemnie cieplutka ) , dodać utarte żółtka , resztę mleka ,posolić ( jeżeli mamy w domu prawdziwą wanilię to dodajemy też teraz miąższ z połowy laski ) i zarobić .Gdy ciasto ma gładką i lśniącą powierzchnię , odstaje od ręki ( a to dzieje się szybko ) wlewamy stopniowo stopiony tłuszcz i nadal wyrabiamy . Ciasto przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu . Gdy jego objętość zwiększy się wykładamy partiami na stolnicę , lekko rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm w kształcie koła . Wycinamy trójkąty , nakładamy nadzienie i zawijamy zaczynając od podstawy trójkąta . Nadajemy formę rogalika , smarujemy jajkiem ,zostawiamy jeszcze na chwilę aby wyrosły i pieczemy w tem . 200 stopni C przez jakieś 10 minut . To tak naprawdę trzeba sprawdzać bo każdy piekarnik robi to inaczej . W każdym razie rogaliki maja być pięknie złote .

Najlepsze są jeszcze ciepłe ...

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl