ROGALIKI / BUŁECZKI „KADUL”
2009-11-20
ok. 2 godz.
łatwe
Porcje: 25 - 35
Przepis na te naprawdę dobre drożdżowe bułeczki ( a dla
bardziej pracowitych rogaliki) z ciasta rosnącego w lodówce
dostałam bardzo dawno temu od jednej z moich krakowskich
sąsiadek. Bułeczki są dobre cały czas od lekko ciepłych po
lekko czerstwe, bardzo dobrze się mrożą, po rozmrożeniu są jak
świeże.
Składniki na rogaliki / bułeczki „kadul”
1 kg mąki
5 łyżek cukru
1 kostka (25 dag) masła lub margaryny
1 szklanka śmietany
10 dag drożdży
1/2 szklanki mleka
2 całe jaja 3 żółtka
5 łyżek cukru
1 kostka (25 dag) masła lub margaryny
1 szklanka śmietany
10 dag drożdży
1/2 szklanki mleka
2 całe jaja 3 żółtka
Przygotowanie dania rogaliki / bułeczki „kadul”
Drożdże z cukrem rozpuścić w ciepłym mleku. Zarobić mąkę zrozpuszczonymi drożdżami, śmietaną i jajami.
Dodać roztopiony tłuszcz, wyrobić dokładnie ciasto i włożyć
przykryte do lodówki. Gdy zacznie rosnąć, formować bułeczki ew.
rogaliki, smarować białkiem, maczać w cukrze, piec na złoty
kolor.
(W przypadku formowania bułeczek, żeby nie maczać ich w cukrze,
dodać do ciasta trochę więcej cukru - ok. 5 łyżek).
Ja najchętniej nadziewam bułeczki nutellą, ale również dobre są
z dżemem lub różą.
