» Przepisy » Ciasta i ciastka » Rogale i rogaliki »

Rogaliczki ( nadziewane masą makową)

Krystyna9

2011-01-18

kilka minut

bardzo łatwe

Porcje: nawet sporo

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Składniki na rogaliczki ( nadziewane masą makową)

• 2,5 szklanki maki + ciut, ciut do wałkowania
• 230 – 250 g masła
• 200 g sera śmietankowego (24%)
• Szczypta soli
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 małe jajko do smarowania ciasta

Przygotowanie dania rogaliczki ( nadziewane masą makową)

...

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.
Mąkę wymieszać z solą i cukrem pudrem. Masło podzielić na mniejsze kawałki o dodać do mąki. Wszystko posiekać do konsystencji kaszki (bardzo dobrze sprawdza się tu malakser). Ser śmietankowy dołożyć do masy mączno-maślanej i bardzo szybko połączyć (również użyłam malaksera aby nie ogrzewać ciasta) ale nie zagniatać. Podzielić na trzy części i każdą z nich owinąć folią spożywczą a następnie włożyć do lodówki na co najmniej 1,5 godziny (lepiej przytrzymać dłużej w lodówce).
Wyjąć jedną część schłodzonego ciasta z lodówki i szybko rozwałkować w formę koła (najwygodniej na tej foli, w którą było zawinięte) na grubość ok. 2mm. Na całe koło nałożyć nadzienie i rozsmarować , zostawiając pusty brzeg ciasta ok. 1,5 – 2 cm, smarując go roztrzepanym jajkiem. Koło podzielić na trójkąty (12 – 15), które zawijamy zaczynając od szerszej strony, tej z pustym, posmarowanym jajkiem brzegiem.
Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wierzch rogaliczków smarujemy jajkiem.
Wszystkie te czynności musimy robić bardzo szybko, aby ciasto nie zagrzało się
W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni – termoobieg.
Rogaliczki pieczemy ok. 20 – 30 minut na jasnozłoty kolor.
Tak samo postępujemy z pozostałymi częściami ciasta, oczekującymi w lodówce.

Jako nadzienia użyłam połowy puszki gotowej masy makowej, wymieszanej z 4 łyżkami mielonych migdałów

Do odmierzania składników używam szklanki o pojemności 250ml

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl