Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

rogale łaciate

  
1 5 5 1
2014-01-27
45 min pieczenie
średniołatwe
Porcje: 16 szt.
Kuchnia europejska
rogale łaciate

Jest to dosyć znacznie zmodyfikowany
przeze mnie przepis na rogala
świętomarcińskiego. Zamiast nadzienia z
białego maku jest budyniowy,
aksamitny krem z migdałową nutą. Do ½
ciasta wystarczy dodać odrobinę
kakao, połączyć jasne i ciemne ciasto ze
sobą w dowolny wzór, a
powstaną bardzo efektownie wyglądające i
smaczne rogaliki. Są dosyć
pracochłonne, ale ich smak wynagradza
wysiłek włożony w przygotowanie.


Składniki na rogale łaciate

Składniki na rogale:
½ kg mąki
4 łyżki cukru
200-225 ml mleka pełnotłustego (może być
„Łaciate”)
20 g drożdży
125 g masła
1 jajko

2-3 łyżki kakao do połowy ciasta

Składniki na krem:
½ l mleka
2 budynie śmietankowe lub waniliowe
100 g migdałów w płatkach, słupkach lub
mielonych (lub posiekanej
gorzkiej czekolady - wtedy nadzienie też
będzie łaciate)

100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania rogale łaciate

Przesiać mąkę do miski, wlać drożdże
roztarte z cukrem, mleko i jajko,
na końcu rozpuszczone i przestudzone
masło. Wszystko dokładnie
zagnieść aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Ciasto podzielić na dwie części
i do jednej dodać kakao. Następnie na pół godziny włożyć do lodówki.
Budyń przygotować wg przepisu na
opakowaniu w 1/2 litra mleka. Dodać
migdały lub czekoladę.
Białe ciasto podzielić na pół i
uformować w cienki rulon (tak jak na
kopytka tylko cieńszy), tak samo ciemne
ciasto. Z drugą połową ciasta
postąpić tak samo. Biały i ciemny rulon
złożyć w ślimak i rozwałkować (bez podsypywania mąką) duże koło na grubość 1-2 mm (im grubsze ciasto tym
bardziej wyrośnie podczas pieczenia). Koło pociąć na 8 trójkątów, każdy z nich napełniać nadzieniem do 2/3 długości i zwijać rogale.

Piec. Ok 15-20 min na lekko złoty kolor
w temp. 200 st. na pergaminie

Rogale można polać cienką warstwą (żeby
nie zakryć czarno-białego
wzoru) lukru z wody (lub ajerkoniaku) i
cukru pudru, można posypać
kruszonymi orzechami.



piec na środkowej półce i grzaniu od dołu i góry

Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Biszkopt z jabłkami wg Liski (z książki "O jabłkach")

  
23
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-10-03
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: tortownica o średnicy 25 cm
Biszkopt z jabłkami wg Liski (z książki \

Są takie dni, że zżera mnie od środka ochota na coś słodkiego. Takiego, żeby przez dom płynął zapach, a ja żebym czuła jak z każdym nowym akcentem aromatycznym opada ze mnie napięcie. Tak naprawdę to ono już opada jak widzę puszystą masę jajeczną, a obierki jabłek układają się w tajemnicze esy floresy, z których wróżę spokojny wieczór :)

To nie jest zniewalające ciasto. Nie robię go, żeby...


Kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i śliwkami

  
23
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-09-19
90 minut
łatwe
Porcje: forma 33 x 23 cm
Kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i śliwkami

Kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i śliwkami jest modne i niezawodne. Jego urok to przede wszystkim prostota smaków i łatwość w wykonaniu. Kruchy spód, delikatny środek w postaci bezowej, śmietankowej pianki. W niej zatopione owoce i znowu - krucha kruszonka.

Przepis zawdzięczamy pani Hannie, która przysłała go Dorocie z mojewypieki.com.

Przepis w mojej formie jest lekko...


Drożdżowe ślimaczki z jabłkami, śliwkami, rodzynkami i orzechami (prawie bez wyrabiania)

  
34
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-09-05
120 minut
łatwe
Porcje: 12 ślimaczków
Drożdżowe ślimaczki z jabłkami, śliwkami, rodzynkami i orzechami (prawie bez wyrabiania)

Mają wszystko, co lubimy najbardziej, a nie mają tego, czego niektórzy z nas nie lubią.
Co więc mają? Przede wszystkim puchatość. Ta puchatość pachnie wanilią i skórką cytrynową. Puchatość zaś jest nadziana jabłkami wymieszanymi ze śliwkami. Jest jeszcze cynamon (najlepszy świeżo starty). Oraz słodycz rodzynek. Nic już więcej nie potrzeba :)
A czego nie mają? Nie mają wyrabiania, bo to nie...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.