Rodzynkowiec
2004-01-13
12 godz.
łatwe
Porcje: sporo
Fantastyczne ciasto akurat na sylwestrowe szaleństwo, raczej dla dorosłych, gdyż jest mocno alkoholowe
Składniki na rodzynkowiec
Biszkopt z 6 jajek
40 dag rodzynek, rum, wódka (w takiej ilości by pokryły rodzynki)
Masa budyniowa
2 1/2 szklanki mleka
4 łyżki cukru kryształu
2 budynie czekoladowe bez cukru
1 kostka masła (25 dag)
Masa czekoladowa
1 czekolada mleczna
1 czekolada gorzka
1/2 kostki masła
dżem z czarnej porzeczki
40 dag rodzynek, rum, wódka (w takiej ilości by pokryły rodzynki)
Masa budyniowa
2 1/2 szklanki mleka
4 łyżki cukru kryształu
2 budynie czekoladowe bez cukru
1 kostka masła (25 dag)
Masa czekoladowa
1 czekolada mleczna
1 czekolada gorzka
1/2 kostki masła
dżem z czarnej porzeczki
Przygotowanie dania rodzynkowiec
Upiec jasny biszkopt z 6 jajek i przekroić na 2 placki40 dag rodzynek moczyć przez całą noc w rumie wymieszanym z wódką (pół na pół) lub samym rumie. Na drugi dzień rodzynki odsączyć. Alkohol zachować.
Masa budyniowa:
Ugotować budyń. Margarynę utrzeć, dodając po łyżce przestudzony budyń
Masa czekoladowa:
Masło ogrzać i rozpuścić w nim czekoladę mleczną i gorzką. Dodać rodzynki i część alkoholu w którym moczyły się rodzynki (ilość wg uznania)
Jedną część biszkoptu posmarować dżemem z czarnej porzeczki. (może być np. śliwkowy)
Przełożyć połową masy budyniowej. Przykryć drugą połową biszkoptu i skropić alkoholem z rodzynek. Równo nałożyć drugą część masy budyniowej.
Po przestudzeniu wyłożyć masę z rodzynkami na masę budyniową.
.
Uwaga: Gdyby został alkohol z rodzynek można przechować go w słoiku do nasączenia innego ciasta. Przepisu na biszkopt nie podaję, gdyż każdy ma swój wypróbowany.
