» Przepisy » Grill i kociołek » Przepisy na mięso z grilla » rodacy do grilla!!!, czyli soczysty karczek o aromacie miodu i

rodacy do grilla!!!, czyli soczysty karczek o aromacie miodu i


1 5 5
2011-08-09
razem 13-14 godz.
łatwe
Porcje: ok 7-10 kawałków
Kuchnia europejska

rodacy do grilla!!!, czyli soczysty karczek o aromacie miodu i

Znów coś sama wymyśliłam :))), choć nie wiem czy czegoś takiego już gdzieś nie ma w czeluściach internetu???


Składniki na rodacy do grilla!!!, czyli soczysty karczek o aromacie miodu i musztardy z sosem majonezowo-czosnkowym

1 kg karczku,
2-3 łyżki jasnego miodu,
4-5 łyżek ostrej musztardy (ja lubię sarepską z Rolewskiego),
1-2 łyżki białego octu winnego,
zioła: biała gorczyca 1 łyżeczka, kminek mielony 1 łyżeczka, rozmaryn szczypta, majeranek szczypta, 1 liść laurowy, czosnek 1-2 ząbki, 1/2 łyżeczki pieprzu kolorowego
1 szklanka oleju rzepakowego bezerukowy

2 duże, gęste - np. grckie, jogurty naturalne (ok 600 ml)
1 mały słoik majonezu ok 200 ml
6-7 ząbków czosnku
1-2 łyżeczki cukru
sól do smaku

Przygotowanie dania rodacy do grilla!!!, czyli soczysty karczek o

... aromacie miodu i musztardy z sosem majonezowo-czosnkowym

Mięso tniemy na plastry ok. 1,5 cm grube. Lekko ubijamy tłuczkiem. gorczycę i pieprz kolorowy, majeranek i rozmaryn ucieramy w moździerzu, mieszamy z rozgniecionym czosnkiem, kminkiem, musztardą, octem, olejem, miodem i nacieramy kawałki mięsa, dodajemy liść laurowy odstawiamy na 12 godz. do lodówki. Składniki sosu mieszamy ze sobą dokładnie, można mikserem (czosnek najlepiej zgnieść na przez praskę do czosnku). Doprawić sos solą. Sos odstawić do lodówki na kilka godzin. Mięso piec na grilu do miękkości najlepiej na perforowanej tacce aluminiowej. Sos po wyjęciu z lodówki przetrzeć przez sitko. Gorące mięso podawać polane sosem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.