»
Przepisy »
Ryby »
Ryby gotowane »
Risotto z tuńczykiem, papryką i oliwkami
2005-02-08
35 minut
łatwe
Porcje: 4
Wytrawne w smaku, nietypowe risotto.
Składniki na risotto z tuńczykiem, papryką i oliwkami
ryż - 2 torebki lub 1 szklanka
3 szklanki bulionu z kostki
2 łyżki oleju lub jeszcze lepiej oliwy z oliwek
puszka tuńczyka w sosie własnym
10 - 15 czarnych oliwek bez pestek
słoik marynowanej czerwonej papryki
dwie łyżki startego parmezanu
3 szklanki bulionu z kostki
2 łyżki oleju lub jeszcze lepiej oliwy z oliwek
puszka tuńczyka w sosie własnym
10 - 15 czarnych oliwek bez pestek
słoik marynowanej czerwonej papryki
dwie łyżki startego parmezanu
Przygotowanie dania risotto z tuńczykiem, papryką i oliwkami
...
Nic nie stoi na przeszkodzie, aby tę potrawę podać ze zwykłym ugotowanym ryżem. Ale jeśli komuś zależy na bardziej niezwykłym efekcie i lepszym smaku, może poświęcić nieco więcej czasu na przyrządzenie prawdziwego risotto (w nieco uproszczonej formie).W rondlu lub garnku rozgrzewam oliwę i wsypuję surowy ryż, przez chwilę podsmażam, cały czas mieszając, aż ryż będzie lśnił od oliwy i troszkę zmieni kolor (ale nie dłużej niż 1-2 minuty). Następnie zalewam ryż szklanką bulionu, dokładnie mieszam i zakrywam garnek pokrywką. Gotuję na małym ogniu aż ryż wchłonie bulion, wtedy dolewam 1/4 szklanki, mieszam, aby ryż nie przywarł do dna i znów gotuję. Tę procedurę powtarzam do momentu, aż cały bulion zostanie wchłonięty, a ryż będzie miękki i nieco kleisty.
Tuńczyka osączam z zalewy i dziabię widelcem na małe kawałeczki. Paprykę kroję na paski, oliwki na grube plasterki. Ryż wykładam do szerokiej miski, na wierzch kładę tuńczyka i paprykę, posypuję oliwkami i parmezanem. Od razu podaję.
Na koniec wszystkie składniki można również wymieszać, żeby parmezan jeszcze lepiej skleił risotto, ale wtedy wygląda mniej estetycznie.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
