»
Przepisy »
Ryże i kasze »
Risotto »
Risotto z suszonymi prawdziwkami i cydrem - film video HD
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
![Risotto z suszonymi prawdziwkami i cydrem - film video HD](/obrazki/risottocydr.jpg)
Risotto z suszonymi prawdziwkami i cydrem jest pyszne, bardzo kremowe, z suszonymi prawdziwkami. Cydr podkreśla smak grzybów. Danie polsko-włoskie, smakujące jak z wykwintnej restauracji. A cydr możesz zastąpić białym winem.
Składniki na risotto z suszonymi prawdziwkami i cydrem - film video hd
1 i 1/2 szklanki ryżu arborio (35 dag)
2 dag suszonych borowików (mogą być też podgrzybki)
1 biała cebula średniej wielkości
1/2 szklanki cydru (ewentualnie można zastąpić białym półsłodkim winem)
1/2 szklanki startego parmezanu
2 czubate łyżki masła
3 łyżki oleju (najlepiej z pestek winogron)
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
do podania:
liski natki pietruszki
4 łyżki świeżo startego parmezanu
2 dag suszonych borowików (mogą być też podgrzybki)
1 biała cebula średniej wielkości
1/2 szklanki cydru (ewentualnie można zastąpić białym półsłodkim winem)
1/2 szklanki startego parmezanu
2 czubate łyżki masła
3 łyżki oleju (najlepiej z pestek winogron)
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
do podania:
liski natki pietruszki
4 łyżki świeżo startego parmezanu
Przygotowanie dania risotto z suszonymi prawdziwkami i cydrem - film
... video hd
- Grzyby wypłucz i zalej 4 szklankami zimnej wody i odstaw na 10 minut. Obraną cebulą pokrój na drobną kostkę.
- Ugotuj grzyby w wodzie, w której się moczyły do średniej miękkości (zajmie Ci to około 5-10 minut na średnim ogniu, doglądaj ich, bo lubią na początku wykipieć). Ugotowane grzyby wyjmij z wywaru (zachowaj go) i posiekaj na niezbyt małe kawałki.
- Na patelni rozgrzej łyżkę masła z olejem, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu 2-3 minuty, cały czas mieszając, aż stanie się szklista.
- Do podsmażonej cebuli dodaj posiekane grzyby.
- Smaż grzyby z cebulą na dużym ogniu cały czas mieszając, aż płyn odparuje, a grzyby zaczną się przyrumieniać na brzegach.
- Do grzybów z cebulą dodaj cydr, wymieszaj.
- Smaż na dużym ogniu, cały czas mieszając, aż cydr prawie odparuje.
- Dodaj ryż, wymieszaj. Całość mieszając smaż, aż wszystkie ziarenka pokryją się tłuszczem.
- Dodaj pierwszą szklankę wywaru z grzybów i dalej gotuj na średnim ogniu cały czas mieszając, aż do wchłonięcia płynu.
- Wlewaj porcjami pozostały wywar - za każdym razem po wchłonięciu poprzedniej porcji.
- Po około 20 minutach takiego gotowania i mieszania czas ryż powinien być lekko al dente - czyli powinien stawiać opór zębom podczas jedzenia.
- Jeśli płyn całkowicie odparował, dodaj jeszcze pół szklanki, wymieszaj i gotuj na małym ogniu 3-5 minut, aż ryż będzie miękki, ale jędrny.
- Zestaw risotto z ognia, dodaj łyżkę masła oraz parmezan. Dopraw risotto solą i pieprzem.
- Dokładnie wymieszaj. Przykryj i pozostaw na 2 minuty, by smaki się połączyły.
- Porcje przełóż na talerze, posyp parmezanem i udekoruj natką.
![]() Grzyby wypłucz i zalej 4 szklankami zimnej wody i odstaw na 10 minut. Obraną cebulą pokrój na drobną kostkę. ![]() Ugotuj grzyby w wodzie, w której się moczyły do średniej miękkości (zajmie Ci to około 5-10 minut na średnim ogniu, doglądaj ich, bo lubią na początku wykipieć). Ugotowane grzyby wyjmij z wywaru (zachowaj go) i posiekaj na niezbyt małe kawałki. ![]() Na patelni rozgrzej łyżkę masła z olejem, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu 2-3 minuty, cały czas mieszając, aż stanie się szklista. ![]() Do podsmażonej cebuli dodaj posiekane grzyby. ![]() Smaż grzyby z cebulą na dużym ogniu cały czas mieszając, aż płyn odparuje, a grzyby zaczną się przyrumieniać na brzegach. ![]() Do grzybów z cebulą dodaj cydr, wymieszaj. ![]() Smaż na dużym ogniu, cały czas mieszając, aż cydr prawie odparuje. ![]() Dodaj ryż, wymieszaj. ![]() Całość mieszając smaż, aż wszystkie ziarenka pokryją się tłuszczem. ![]() Dodaj pierwszą szklankę wywaru z grzybów i dalej gotuj na średnim ogniu cały czas mieszając, aż do wchłonięcia płynu. ![]() Wlewaj porcjami pozostały wywar - za każdym razem po wchłonięciu poprzedniej porcji. Po około 20 minutach takiego gotowania i mieszania czas ryż powinien być lekko al dente - czyli powinien stawiać opór zębom podczas jedzenia. Jeśli płyn całkowicie odparował, dodaj jeszcze pół szklanki, wymieszaj i gotuj na małym ogniu 3-5 minut, aż ryż będzie miękki, ale jędrny. ![]() Zestaw risotto z ognia, dodaj łyżkę masła oraz parmezan. Dopraw risotto solą i pieprzem. ![]() Dokładnie wymieszaj. Przykryj i pozostaw na 2 minuty, by smaki się połączyły. ![]() Porcje przełóż na talerze, posyp parmezanem i udekoruj natką. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Risotto z suszonymi prawdziwkami i cydrem - film video HD - komentarze
![~Grzes](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
~Grzes
18.02.2018 11:48
Ja wzbogacam o gotowanie grzybów w rosole ( z kaczki).
![wieteska](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
wieteska
10.02.2017 14:40
Świetna wariacja na temat risotto.
Rewelacja. Trochę za szybko znika z talerza.
Polecam
![~Frogger](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
~Frogger
16.02.2014 16:52
A mi wyszło za bardzo grzybowe. Mimo że grzyby bardzo lubię to tu mi ten smak aż przeszkadzał.. a może to przez ten cydr..
![Kaiserina](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Kaiserina
10.02.2014 14:40
To jest: genialne, znakomite, fantastyczne, rewelacyjne, fenomenalne i ... sama już nie wiem jakie! Dziękuję za przepis, rewelacyjny :) Polecam wszystkim, bo to prawdziwe niebo w gębie :)