Risotto z suszonymi prawdziwkami i cydrem - film video HD
4
2014-01-23
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Risotto z suszonymi prawdziwkami i cydrem jest pyszne, bardzo kremowe, z suszonymi prawdziwkami. Cydr podkreśla smak grzybów. Danie polsko-włoskie, smakujące jak z wykwintnej restauracji. A cydr możesz zastąpić białym winem.
Składniki na risotto z suszonymi prawdziwkami i cydrem - film video hd
1 i 1/2 szklanki ryżu arborio (35 dag)
2 dag suszonych borowików (mogą być też podgrzybki)
1 biała cebula średniej wielkości
1/2 szklanki cydru (ewentualnie można zastąpić białym półsłodkim winem)
1/2 szklanki startego parmezanu
2 czubate łyżki masła
3 łyżki oleju (najlepiej z pestek winogron)
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
do podania:
liski natki pietruszki
4 łyżki świeżo startego parmezanu
2 dag suszonych borowików (mogą być też podgrzybki)
1 biała cebula średniej wielkości
1/2 szklanki cydru (ewentualnie można zastąpić białym półsłodkim winem)
1/2 szklanki startego parmezanu
2 czubate łyżki masła
3 łyżki oleju (najlepiej z pestek winogron)
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
do podania:
liski natki pietruszki
4 łyżki świeżo startego parmezanu
Przygotowanie dania risotto z suszonymi prawdziwkami i cydrem - film video hd
- Grzyby wypłucz i zalej 4 szklankami zimnej wody i odstaw na 10 minut. Obraną cebulą pokrój na drobną kostkę.
- Ugotuj grzyby w wodzie, w której się moczyły do średniej miękkości (zajmie Ci to około 5-10 minut na średnim ogniu, doglądaj ich, bo lubią na początku wykipieć). Ugotowane grzyby wyjmij z wywaru (zachowaj go) i posiekaj na niezbyt małe kawałki.
- Na patelni rozgrzej łyżkę masła z olejem, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu 2-3 minuty, cały czas mieszając, aż stanie się szklista.
- Do podsmażonej cebuli dodaj posiekane grzyby.
- Smaż grzyby z cebulą na dużym ogniu cały czas mieszając, aż płyn odparuje, a grzyby zaczną się przyrumieniać na brzegach.
- Do grzybów z cebulą dodaj cydr, wymieszaj.
- Smaż na dużym ogniu, cały czas mieszając, aż cydr prawie odparuje.
- Dodaj ryż, wymieszaj. Całość mieszając smaż, aż wszystkie ziarenka pokryją się tłuszczem.
- Dodaj pierwszą szklankę wywaru z grzybów i dalej gotuj na średnim ogniu cały czas mieszając, aż do wchłonięcia płynu.
- Wlewaj porcjami pozostały wywar - za każdym razem po wchłonięciu poprzedniej porcji.
- Po około 20 minutach takiego gotowania i mieszania czas ryż powinien być lekko al dente - czyli powinien stawiać opór zębom podczas jedzenia.
- Jeśli płyn całkowicie odparował, dodaj jeszcze pół szklanki, wymieszaj i gotuj na małym ogniu 3-5 minut, aż ryż będzie miękki, ale jędrny.
- Zestaw risotto z ognia, dodaj łyżkę masła oraz parmezan. Dopraw risotto solą i pieprzem.
- Dokładnie wymieszaj. Przykryj i pozostaw na 2 minuty, by smaki się połączyły.
- Porcje przełóż na talerze, posyp parmezanem i udekoruj natką.
- Grześ, a ty te wszystkie przepisy to sam zrobiłeś z tej książki?
- Syn miał dalego do szkoły, były dni, że wstawaliśmy przed 5 rano, zawoziłem go na dworzec kolejowy i był na uczelni na czas.
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady
Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.
✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!
👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady
Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.
✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!
👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»
Grzyby wypłucz i zalej 4 szklankami zimnej wody i odstaw na 10 minut. Obraną cebulą pokrój na drobną kostkę. 
Ugotuj grzyby w wodzie, w której się moczyły do średniej miękkości (zajmie Ci to około 5-10 minut na średnim ogniu, doglądaj ich, bo lubią na początku wykipieć). Ugotowane grzyby wyjmij z wywaru (zachowaj go) i posiekaj na niezbyt małe kawałki. 
Na patelni rozgrzej łyżkę masła z olejem, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu 2-3 minuty, cały czas mieszając, aż stanie się szklista. 
Do podsmażonej cebuli dodaj posiekane grzyby. 
Smaż grzyby z cebulą na dużym ogniu cały czas mieszając, aż płyn odparuje, a grzyby zaczną się przyrumieniać na brzegach. 
Do grzybów z cebulą dodaj cydr, wymieszaj. 
Smaż na dużym ogniu, cały czas mieszając, aż cydr prawie odparuje. 
Dodaj ryż, wymieszaj. 
Całość mieszając smaż, aż wszystkie ziarenka pokryją się tłuszczem. 
Dodaj pierwszą szklankę wywaru z grzybów i dalej gotuj na średnim ogniu cały czas mieszając, aż do wchłonięcia płynu. 
Wlewaj porcjami pozostały wywar - za każdym razem po wchłonięciu poprzedniej porcji. Po około 20 minutach takiego gotowania i mieszania czas ryż powinien być lekko al dente - czyli powinien stawiać opór zębom podczas jedzenia. Jeśli płyn całkowicie odparował, dodaj jeszcze pół szklanki, wymieszaj i gotuj na małym ogniu 3-5 minut, aż ryż będzie miękki, ale jędrny. 
Zestaw risotto z ognia, dodaj łyżkę masła oraz parmezan. Dopraw risotto solą i pieprzem. 
Dokładnie wymieszaj. Przykryj i pozostaw na 2 minuty, by smaki się połączyły. 
Porcje przełóż na talerze, posyp parmezanem i udekoruj natką. |
Proste ciacho marchewkowe
2015-04-13
1,5 godziny
łatwe
Porcje: ok. 15
Wrzucić do tego ucieraka można, co tylko dusza zapragnie... można poszaleć z bakaliami lub orzechami, pofantazjować z groszkami czekoladowymi i kremem... Właściwie, to nie można go zepsuć. Ma bardzo uniwersalny smak, z którym pięknie zgrają się wszelkie czekoladowe, bakaliowe i orzechowe dodatki. Właściwie ten przepis to baza, na której stworzyć można najróżniejsze wypieki i kombinować z...
Śniadaniowa tarta z bułek i jajek - film video
22
2015-01-02
25 minut
0
Porcje:
Śniadaniowa tarta z bułek i jajek to coś dla tych, którzy znudzeni są tradycyjną jajecznicą lub omletem. To również pozycja dla osób, które lubią ciepłe śniadania i jajka. Śniadaniowa tarta bez zagniatania ciasta, bowiem jest ono z bułek (najlepiej jeśli będą to bułki wczorajsze lub przedwczorajsze). Do tego warstwa podsmażonej dymki i szynki (możesz ją zastąpić bekonem lub boczkiem, możesz...
Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką
17
2014-12-09
45 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką to moja wersja tradycyjnego karpia w szarym sosie. Dobrego, świeżego karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu, bowiem dobra i świeża ryba ma karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu. Dobra i...
