Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Risotto z rukolą i wermutem

1 5 5 1
1970-01-01
35 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia włoska

Risotto z rukolą i wermutem


Składniki na risotto z rukolą i wermutem

1,5 szklanki ryżu arborio
szczypta szafranu
średniej wielkości cebula
około 3-4 szklanek dobrego bulionu (ostatecznie może być też z kostki - nie powinien być zbyt słony)
pół szklanki wermutu (proponuję słodki, ale może też być wytrawny)
spora garść startego parmezanu
cztery czubate łyżki masła
łyżka oliwy
świeżo zmielony pieprz
spory pęczek rukoli
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania risotto z rukolą i wermutem

Cebulę obieram i kroję na drobną kostkę.

Na patelni rozgrzewam 2 łyżki masła z oliwą, dodaję cebulę i smażę na średnim ogniu 2-3 minuty, cały czas mieszając. Ma być szklista, a nie zrumieniona. Dodaję ryż, smażę i mieszam, do momentu, aż wszystkie ziarenka pokryją się masłem.

Dodaję szklankę bulionu, szafran i mieszam potrawę.

Gotuję na średnim ogniu, w zasadzie cały czas mieszając. Stopniowo dodaję pozostały bulion - po wchłonięciu poprzedniej porcji płynu. Na początku gotowania dodaję po pół szklanki bulionu. W trakcie gotowania zmniejszam porcje dodawanego płynu. Po około 15-20 minutach nieprzerwanego mieszania i dolewania bulionu ryż powinien być lekko twardawy. Wlewam do niego wermut i gotuję chwilę, aż wchłonie cały płyn. Dodaję parmezan, odrobinę pieprzu, 2 łyżki masła, rukolę, mieszam, odstawiam na bok na kilka chwil.

Podaję posypane tartym parmezanem i kilkoma listkami rukoli.

Dodatkowe informacje
Potrawę można dodatkowo uatrakcyjnić skrapiając ją na talerzach oliwą truflową. Będzie nieziemsko smaczna!


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Spaghetti alla bolognese z cukinią

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
2011-10-10
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Spaghetti alla bolognese z cukinią

Spaghetti alla bolognese z cukinią to dnie proste i szybkie w przygotowaniu. Pachnące aromatycznymi pomidorami, ziołami. Zachwycające aromatem. Mięso Cię wspaniale nasyci i zachwyci. To wersja z mięsem wieprzowym i zeszkloną na maśle ghee cukinią - dzięki temu sos nabiera ciepłego, bardzo domowego klimatu oraz oryginalnego smaku. Pamiętajmy, nie odcedzajmy makaronu zbyt dokładnie i nie...


łosoś grav lax

monique_kw
2011-04-18
8-72 godz.
średniołatwe
Porcje: ?
łosoś grav lax

Jest to autorski przepis pana Jacka ze strony http://wedlinydomowe.pl/wedzonki/wedzonki-rybne/979-grav-lax-czyli-losos-podwedzany-na-surowo-specjalnie-dla-naszej-stronki. Jest super pyszny na surowo, pokrojony na cieciutkie jak papier plasterki - próbowałam (w sklepie trzeba pewnie wydać za takiego fortunę ;) ). Można też podobno go wędzić, ale tej sztuki jeszcze nie opanowałam :/ . Taka rybka...


Kataloński chleb z pomidorem

Jotka
2011-03-21
kilka minut
łatwe
Porcje: ile chcemy:)
Kataloński chleb z pomidorem

W Barcelonie, stolicy Katalonii, na każdym talerzu tapas znajdziemy pa amb tomaquet – kromkę chleba, natartą dojrzałym pomidorem, polaną oliwą i posoloną.
Jak to zrobić?
Sięgnijcie po serię kryminałów, kulinarnych w tle, autorstwa Manuela Vasqueza Montalbana; wśród nich jest "Nagroda". Jesteśmy w madryckim hotelu Venice, gdzie trwa impreza, w czasie której ma być ogłoszony laureat...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.