Risotto z radicchio

1 5 5 1
2008-02-12
35 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Risotto z radicchio

Przepis na risotto z radicchio. Bardzo lubię risotto za jego delikatność i kremową konsystencję. Do delikatnego smaku wyśmienicie pasuje gorzkie zdecydowane radicchio, czyli rodzaj czerwonej cykorii. W jednym przepisie znajduje się i risotto i radicchio. To musi być pyszne. Ten przepis na risotto z radicchio jest tak proste i szybko się je robi, że może być odpowiedzią na pytanie o szybki obiad. Po wypróbowaniu tego przepisu na risotto z radicchio, nie zawahasz zrobić go po raz drugi i trzeci.


Składniki na risotto z radicchio

1 i 1/2 szklanki ryżu arborio
1/2 główki radicchio
średniej wielkości cebula
około 3-4 szklanek warzywnego bulionu (ostatecznie może być z kostki - ale nie powinien być zbyt słony)
spora garść startego parmezanu
2 czubate łyżki masła
łyżka oliwy
świeżo zmielony pieprz

natka pietruszki do dekoracji
Chcesz schudnąć?
Dzięki SIRT to Cię uda - kliknij po super przepisy

Przygotowanie dania risotto z radicchio

  1. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Radicchio pokrój na cienkie paski.
  2. Na patelni rozgrzej masło z oliwą, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu 2-3 minuty, cały czas mieszając. Gdy cebula stanie się szklista (ale nie zrumieniona!) dodaj ryż. Całość mieszając smaż, aż wszystkie ziarenka pokryją się tłuszczem.
  3. Dodaj pierwszą szklankę bulionu i dalej gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż do wchłonięcia płynu. Stopniowo, po pół szklanki, wlewaj pozostały bulion - za każdym razem po wchłonięciu poprzedniej porcji.
  4. Po około 15 minutach gotowania i mieszania czas by spróbować risotto - jeśli ryż jeszcze będzie twardy, to znak, że należy dodać trochę płynu i pogotować.
  5. Jeśli zaś jego twardość jest w sam raz zestaw risotto z ognia dodaj radicchio, wymieszaj. Dodaję parmezan, odrobinę pieprzu, wymieszaj, przykryj i odstaw na 2 minuty.
  6. Danie podawaj udekorowane natką pietruszki.
Jesz i... CHUDNIESZ!
Kliknij po SKUTECZNY, TANI i PROSTY sposób.



Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     19.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
19.99 zł


 

Młody bób na szybko z boczkiem i dymką

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
1970-01-01
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Młody bób na szybko z boczkiem i dymką

Kto lubi bób, na pewno rozsmakuje się w tym prostym, acz przepysznym daniu. Młody bób na szybko z boczkiem i dymką świetnie sprawdzi się w ciepłe dni, kiedy stragany aż uginają się od młodych strączków.

To bardzo smaczny pomysł na dodatek do obiadu lub dań z grilla. Nie ma co ukrywać, że młody bób z boczkiem i dymką smakuje także sam. No może tylko brakuje kromki świeżego chleba :)

W...


„Jaśkowa” babka

  
4
Jotka
2005-02-28
ok. 3 godz. +cała noc moczenia fasoli
łatwe
Porcje: 6-8
„Jaśkowa” babka

Zanim zaproszę wszystkich do kuchni, by wprowadzić w tajniki przygotowania tej niecodziennej babki na ostro, przenieśmy się do małego, urokliwego miasteczka w Powiecie Tarnowskim w Małopolsce, do Zakliczyna. Jest piękna, złota jesień, plony zebrane, a wrześniowa, słoneczna niedziela rozbrzmiewa gwarem i muzyką, kusi kolorem i zapachem potraw. A jakich? A z fasoli, bo co roku jest tu hucznie...


Marynowane tofu z grilla z ostrym sosem paprykowym

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
1970-01-01
120 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Marynowane tofu z grilla z ostrym sosem paprykowym

Marynowane tofu z grilla z ostrym sosem paprykowym to pyszna ciepła przekąska :) Świetnie sprawdzi się też jako jedno z dań na imprezie na świeżym powietrzu z grillem w roli głównej. Ale będzie też takie marynowane tofu smaczną kolacją lub przystawką przed obiadem.

Bardzo fajnie marynowane tofu smakuje z tytułowym ostrym sosem paprykowym. Smaki idealnie się komponują i tworzą wyjątkowo...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.