» Przepisy » Ryże i kasze » Risotto » Risotto z gruszkami i serem gorgonzola

Risotto z gruszkami i serem gorgonzola


1 5 5 4
2003-11-12
25
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Risotto z gruszkami i serem gorgonzola

To jedno z moich ulubionych rodzajów risotta. Nie jest „klasykiem” włoskim, ale jest „klasykiem” w moim domu. Połączenie słodyczy gruszek, goryczki czerwonej sałaty oraz pikantnego smaku Gorgonzoli wymaga odwagi, ale tylko za pierwszym razem.


Składniki na risotto z gruszkami i serem gorgonzola

300 gr. ryżu (najlepiej rodzaju Carnaroli lub Arborio)
200 gr. Radicchio z Treviso (czerwona sałata o długich wąskich główkach)
200 gr. sera gorgonzola (powinien być rodzaju pikantnego)
2 gruszki – dojrzałe, ale nie przejrzałe
1 cebula
kieliszek białego wytrawnego wina
litr rosołu warzywnego (może być z kostki)
50 gr. masła
sól, pieprz

Przygotowanie dania risotto z gruszkami i serem gorgonzola

...

Kto się wzdraga przed takim dziwnym połączeniem, niech zje najpierw kawałek gruszki z gorgonzolą... a dopiero potem niech się zabiera za przygotowanie risotta.
Posiekaną drobno cebulę podsmażamy na 30 gr. Masła, dodajemy ryż i mieszamy by cały pokrył się warstewką tłuszczu. Wlewamy wino, odparowujemy mieszając. Dolewamy dwie łyżki wazowe wrzącego rosołu, mieszamy cały czas. Dolewamy stopniowo resztę rosołu w miarę jak jest wchłaniany przez ryż. W sumie gotujemy około 16-18 minut.
W międzyczasie obieramy gruszki, wycinamy gniazda, kroimy w kostkę. Czyścimy, myjemy, odsączamy i kroimy w paseczki sałatę Radicchio.
Gruszki i sałatę dodajemy do risotta mniej więcej w połowie gotowania, po około 10 minutach.
Kiedy ryż jest gotowy risotto solimy, pieprzymy, mieszamy i zdejmujemy garnek z ognia.
Dodajemy pokruszony ser Gorgonzola oraz pozostałe masło, mieszamy, przykrywamy garnek i odstawiamy na dwie minuty. Podajemy w głębokich talerzach.
KSIĄŻKA ❤️💕💛 kliknij OBIADY KOLOROWE jest dla każdego, kto chce gotować obiady szybkie, łatwe i kolorowe. Czyli dla Ciebie :)

Wybór Cię zachwyci, bo w książce znajdziesz PONAD 100 sprawdzonych przepisów oraz setki pomysłów na ich urozmaicenie i zmniejszenie kaloryczności.

Zamów TERAZ, a otrzymasz:
✅ SUPER cenę,
TANIĄ i SZYBKĄ dostawę,
✅ atrakcyjny gratis!

Kliknij ❤️💕💛 OBIADY KOLOROWE i skorzystaj z promocji!


Sałata z serami i gruszkami z syropu z obłędnym sosem winegret - film video HD

Sałata z serami i gruszkami z syropu z obłędnym sosem winegret - film video HD

Sałata z serami i gruszkami z syropu z obłędnym sosem winegret to bardzo smaczna sałatka, która wspaniale łączy ze sobą wyraziste smaki. Słodkie gruszki, ostry ser z niebieską pleśnią, łagodny brie lub camembert, delikatne liście sałaty i smaczny winegret - ta kompozycja uwodzi! Idealna na kolację, przystawkę przed obiadem, a nawet na drugie śniadanie. Czarny pieprz całość smaków zamyka i...


Polędwiczki w szynce parmeńskiej w pomarańczowym sosie na pieczonej pietruszce i gruszkach. I szpinak!

Polędwiczki w szynce parmeńskiej w pomarańczowym sosie na pieczonej pietruszce i gruszkach. I szpinak!

Polędwiczki w szynce parmeńskiej w pomarańczowym sosie na pieczonej pietruszce i gruszkach. I do tego szpinak! To pomysł na pyszne, lekkie danie. Soczyste mięso, chrupiąca, bardzo aromatyczna szynka, słodkie gruszki i delikatna pietruszka - to wyjątkowe połączenie. Niby banalne, ale finalnie otrzymujesz wyjątkowe danie. Sok pomarańczowy razem z masłem tworzy przyjemny sos. I do tego szpinak....


Pęczak z curry

Pęczak z curry

Pęczak z curry to pyszny, zdrowy i oryginalny obiad dla całej rodziny. W tej obłędnej wegetariańskiej potrawie znajdziesz sporo warzyw, które doskonale łączą się z kaszą. To danie szybko podbije kubki smakowe. Poznaj sprawdzony przepis na super obiad z kaszą jęczmienną w roli pierwszoplanowej.
Pęczak z curry - składniki
Na liście składników znajdziesz kaszę jęczmienną, czyli pęczak. Do...




Risotto z gruszkami i serem gorgonzola - komentarze

Gosinka
Gosinka
21.04.2009 12:42
Naprawdę przepyszne,. Zresztą nie ma się czemu dziwić - połączenie gruszek z serem pleśniowym to prawdziwa poezja.
ruda76
ruda76
9.04.2006 17:04
Moze i ma duzo klorii ale smakuje rewelacyjnie :) Niestety trzeba troche przy nim po stac ale warto
iwonkaciombor
iwonkaciombor
9.11.2004 20:35
Mnie smakowalo, maz chyba nadrabial mina ale dzieci nie przekonalam.. nastepnym razem ser podam na talerzach tym co chca. Mam jednak uwage co do ilosci.. wedlug mnie przepis jest na conajmniej 6 porcji.. A kalorie?... strasznie duzo.
Beghera
Beghera
26.01.2004 16:41
Przysłowiowe "niebo w gębie". Zmieszanie smaku gruszki, gorgonzoli i radiccio daje niesamowity efekt!!! Rodzina początkowo troszkę zaniepokojona podczas widząc składniki po pierwszych kęsach nie mogła się od gara oderwać:)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.