Risotto z gruszkami i serem gorgonzola

1 5 5 4
2003-11-12
25
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Risotto z gruszkami i serem gorgonzola

To jedno z moich ulubionych rodzajów risotta. Nie jest „klasykiem” włoskim, ale jest „klasykiem” w moim domu. Połączenie słodyczy gruszek, goryczki czerwonej sałaty oraz pikantnego smaku Gorgonzoli wymaga odwagi, ale tylko za pierwszym razem.


Składniki na risotto z gruszkami i serem gorgonzola

300 gr. ryżu (najlepiej rodzaju Carnaroli lub Arborio)
200 gr. Radicchio z Treviso (czerwona sałata o długich wąskich główkach)
200 gr. sera gorgonzola (powinien być rodzaju pikantnego)
2 gruszki – dojrzałe, ale nie przejrzałe
1 cebula
kieliszek białego wytrawnego wina
litr rosołu warzywnego (może być z kostki)
50 gr. masła
sól, pieprz

Przygotowanie dania risotto z gruszkami i serem gorgonzola

Kto się wzdraga przed takim dziwnym połączeniem, niech zje najpierw kawałek gruszki z gorgonzolą... a dopiero potem niech się zabiera za przygotowanie risotta.
Posiekaną drobno cebulę podsmażamy na 30 gr. Masła, dodajemy ryż i mieszamy by cały pokrył się warstewką tłuszczu. Wlewamy wino, odparowujemy mieszając. Dolewamy dwie łyżki wazowe wrzącego rosołu, mieszamy cały czas. Dolewamy stopniowo resztę rosołu w miarę jak jest wchłaniany przez ryż. W sumie gotujemy około 16-18 minut.
W międzyczasie obieramy gruszki, wycinamy gniazda, kroimy w kostkę. Czyścimy, myjemy, odsączamy i kroimy w paseczki sałatę Radicchio.
Gruszki i sałatę dodajemy do risotta mniej więcej w połowie gotowania, po około 10 minutach.
Kiedy ryż jest gotowy risotto solimy, pieprzymy, mieszamy i zdejmujemy garnek z ognia.
Dodajemy pokruszony ser Gorgonzola oraz pozostałe masło, mieszamy, przykrywamy garnek i odstawiamy na dwie minuty. Podajemy w głębokich talerzach.
❤️💕💛 PASTY KANAPKOWE
są WYŁĄCZNIE dla osób, które lubią zdrowe i kolorowe jedzenie 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

NIE ma w nich mięska, jest za mnóstwo wartościowych składników, witamin i mikroelementów. Tak, białka w nich też jest sporo.

WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Przygotowałem je dla Ciebie, bo wiem, że cenisz takie sprytne, lekkie i zdrowe jedzenie. Zaskoczy Cię różnorodność i bogactwo smaków i aromatów.

Przygotowanie tych przepisów trwało prawie miesiąc. Jestem pewien, że będziesz z nich korzystać przez lata 🙂 Kliknij po PASTY KANAPKOWE, by dosłownie za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
O rety! Jakie pyszne i zdrowe wege kotlety#
19.99 zł     14.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł


 

Sałata z serami i gruszkami z syropu z obłędnym sosem winegret - film video HD

  
9
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-03-05
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Sałata z serami i gruszkami z syropu z obłędnym sosem winegret - film video HD

Sałata z serami i gruszkami z syropu z obłędnym sosem winegret to bardzo smaczna sałatka, która wspaniale łączy ze sobą wyraziste smaki. Słodkie gruszki, ostry ser z niebieską pleśnią, łagodny brie lub camembert, delikatne liście sałaty i smaczny winegret - ta kompozycja uwodzi! Idealna na kolację, przystawkę przed obiadem, a nawet na drugie śniadanie. Czarny pieprz całość smaków zamyka i...


Polędwiczki w szynce parmeńskiej w pomarańczowym sosie na pieczonej pietruszce i gruszkach. I szpinak!

  
13
Grzegorz, Mniammniam.pl
2013-12-05
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Polędwiczki w szynce parmeńskiej w pomarańczowym sosie na pieczonej pietruszce i gruszkach. I szpinak!

Polędwiczki w szynce parmeńskiej w pomarańczowym sosie na pieczonej pietruszce i gruszkach. I do tego szpinak! To pomysł na pyszne, lekkie danie. Soczyste mięso, chrupiąca, bardzo aromatyczna szynka, słodkie gruszki i delikatna pietruszka - to wyjątkowe połączenie. Niby banalne, ale finalnie otrzymujesz wyjątkowe danie. Sok pomarańczowy razem z masłem tworzy przyjemny sos. I do tego szpinak....


Klasztorna minestrone

Jotka
2007-08-06
ok. 1 godz.
łatwe
Porcje: 3-4
Klasztorna minestrone

Przygotowana według receptury benedyktyna, brata Victora. Według autora o jej niezwykłym smaku decyduje dodatek wina, a moim wkładem w recepturę jest użycie fasoli świeżo wyłuskanej i zasmażka: kiedy skończyłam zupę wydawało mi się, że czegoś jej jeszcze brakuje, jakiegoś akcentu. Spróbowałam dodać zasmażkę, i to nietypową, bo wsypałam mąkę do smalcu ze skwarkami, i to było to! Zupa palce...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.