Razowy chleb na miodzie
2007-11-29
1 dzień
łatwe
Porcje: 2 blaszki 21 cm
Na podstawie przepisu Ayn
Składniki na razowy chleb na miodzie
opara
1/2 szklanki wody
1/2 łyżki miodu
225 g zakwasu razowego
1/3 szklanki pszennej mąki chlebowej
1/2 szklanki mąki razowej
ciasto:
opara
1 szklanka wody 2 łyżki miodu
1 szklanka mąki razowej
2-2,5 szklanki mąki pszennej chlebowej
2 łyżki otrąb pszennych
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki wody
1/2 łyżki miodu
225 g zakwasu razowego
1/3 szklanki pszennej mąki chlebowej
1/2 szklanki mąki razowej
ciasto:
opara
1 szklanka wody 2 łyżki miodu
1 szklanka mąki razowej
2-2,5 szklanki mąki pszennej chlebowej
2 łyżki otrąb pszennych
1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie dania razowy chleb na miodzie
...
Zmieszać składniki opary i odstawić na 8-12 godz. w temp pokojowej.Dodać wszystkie składniki oprócz soli do opary, mieszać mikserem 2 min, przykryć i odstawić na 20 min.
Dodać sól i mieszać 10 min. Odstawić do podwojenia objętości na 2-3 godz.
Odgazować i przełożyć do 2 foremek i odstawić na 1-2 godz.
Piec 245'C/10 min, potem 230'C 30 min, do ciemnej skórki.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
