RAFAELLO

1 5 5
2015-01-06
60
łatwe
Porcje: 14
Kuchnia europejska
RAFAELLO

Puszysty biszkopt, nasączony likierem kokosowym, delikatnym kremem z
dodatkiem białej czekolady, która idealnie komponuje się z wiórkami
kokosowymi


Składniki na rafaello

Biszkopt

6 jajek
6 łyżek mąki pszennej
łyżka mąki ziemniaczanej
5 łyżek cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem

800 ml śmietany 30%

2 tabliczki białej czekolady

cukier waniliowy

łyżeczka żelatyny

200 g wiórków kokosowych

Przygotowanie dania rafaello

Biszkopt:

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić
z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki
wymieszane z proszkiem dopieczenia i miksować do czasu połączenia się
składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie
wymieszać. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie
piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 min.

Krem:

Czekoladę roztopić, żelatynę zalać 5 łyżkami goręcej wody dokładnie
wymieszać aby się rozpuściła. Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec
ubijania dodać roztopioną czekoladę oraz wiórki, cukier waniliowy oraz
żelatynę wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

Przestudzony biszkopt przeciąć na 3 blaty, każdy nasączyć likierem
kokosowym. Krem podzielić na 3 części i posmarować nim każdy blat. Na
wierzchu posypać wiórkami kokosowymi .

Przepis znajduje się w kategoriach: Ciasta i ciastka
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.