Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Racuchy drożdżowe

  
1 5 5 8
2009-01-22
30 minut + 90 minut oczekiwania
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Racuchy drożdżowe

Ten przepis na racuchy drożdżowe jest szybki, łatwy i zawsze się udaje. Nic tak nie poprawia humoru, jak gorące, dopiero co zdjęte z patelni racuchy drożdżowe - a to jest właśnie najlepszy przepis na nie. A robi się je szybko, przepis jest łatwy, nie trzeba spędzić pół dnia w kuchni. Poczęstuj takimi tradycyjnymi racuchami drożdżowymi swoją rodzinę, albo przyjaciół i zobacz jak znikają z talerzy. Ja najbardziej lubię, kiedy racuchy drożdżowe mają chrupiącą i brązową skórkę, a w środku puszysty miąższ. I ten zapach, który unosi się w domu. Ja już nie mogę się powstrzymać i zaczynam przygotowania do racuchów drożdżowych, a ty? To prosty przepis, wystarczy wszystkie składniki zamieszać i smażyć na patelni. W szybki i łatwy sposób będziesz miała pyszne, aromatyczne racuchy drożdżowe u siebie w domu. Przepis z tradycyjnej kuchni domowej.


Składniki na racuchy drożdżowe

3 i 1/3 szklanki mąki (50 dag)
2 jajka
2 łyżki cukru
1 i 1/2 ciepłego szklanki mleka (czasem odrobinę więcej)
szczypta soli
opakowanie cukru waniliowego (na 1/2 kg mąki)
opakowanie suszonych drożdży (na 1/5 kg mąki) lub 5 dag świeżych

olej do smażenia (około 1 szklanki)

cukier do podania
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania racuchy drożdżowe

  1. Jeśli masz drożdże świeże przygotuj zaczyn: do miseczki wlej 1/3 szklanki ciepłego mleka, dodaj cukier, drożdże, rozgnieć je, następnie wymieszaj na jednolitą masę. Odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.
  2. Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i zaczyn, cukier waniliowy, jajka i pozostałe mleko, wymieszaj.
  3. Jeśli masz drożdże w proszku: mąkę przesiej do miski, dodaj sól, cukier, cukier waniliowy, drożdże, jajka i mleko, wymieszaj.
  4. W obu przypadkach ciasto powinno mieć konsystencję dość gęstej śmietany. Jeśli masa będzie zbyt rzadka, dodaj trochę mąki, jeśli zbyt gęsta dolej mleka. Miskę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 i 1/2 godziny.
  5. Na patelnię wlej półcentymetrową warstwę oleju. Rozgrzej go dość silnie. Układaj łyżką zanurzoną wcześniej w gorącej wodzie (dzięki temu ciasto nie będzie się do niej kleiło) niewielkie i płaskie placki i smaż na średnim ogniu około 2 minut z każdej strony do zrumienienia. Staraj się tylko raz przewracać racuchy. Przekładaj je na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  6. W trakcie smażenia trzeba będzie uzupełnić olej, wlewaj go na patelnię bez racuchów i chwilę podgrzej, przed nałożeniem następnej porcji racuchów (w przeciwnym razie, położone na zbyt zimny olej, wchłoną go za dużo).
  7. Podczas smażenia, bacznie obserwuj racuchy - smażone na zbyt gorącym oleju mogą się spalić w środku, a pozostać surowe w środku, smażone zaś zbyt długo na za zimnym oleju, będą tłuste i ciężkie. Tłuszcz będzie miał odpowiednią temperaturę, jeśli włożona porcja ciasta od razu zacznie się smażyć i olej wokół placka będzie żwawo bąbelkować.
  8. Odsączone racuchy podawaj z cukrem, świeżymi owocami (truskawkami, malinami, jagodami, borówkami) lub konfiturami.



Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Śledziowe wspomnienie

1
palinos
2007-11-04
2 minuty
bardzo łatwe
Porcje: dowolna
Śledziowe wspomnienie

Śledziowym wspomnieniem nazywam mały płat śledzia (lub jego brak) zatopiony w hektolitrach sosu śmietanowego - to znak, że domownicy mnie ubiegli i wyżarli moje ulubione śledzie. Jednak znalazłam sposób, jak poradzić sobie w tej przykrej sytuacji - zjadam z twarogiem to co pozostało po śledziach. Jak dla mnie to pyszna przekąska, ale wśród moich znajomych opinie są podzielone, jedni...


Angielski bread & butter pudding

  
1
2007-04-18
ok 60 min
bardzo łatwe
Porcje: 3-4 osoby
Angielski bread & butter pudding

Tradycyjny angielski przysmak. Cudownie lekki, puszysty, chrupiący na
zewnątrz i nutką rumu i cynamonu.

Przepis zawiera kilka moich własnych udoskonaleń - np. u nas nie ma dużego i dobrego wyboru pieczywa "tostowego" jakie jest w Anglii, a tam ponoć takiego się używa, ale dlaczego ?? bo NIE ZNAJĄ chałki!! naszej wybitnej doskonałej chałki. Można używać pieczywa nie pierwszej świeżości, u...


Chlebulki lub pizza

3
szlepcio
2006-06-18
15 minut+1h rośnięcia
bardzo łatwe
Porcje: 1 pizza, około 16 chlebulek
Chlebulki lub pizza

Chlebulki, czyli takie malutkie okrągłe bułeczki, słone, podawane w Pizza Hut. Zrobione na życzenie mojej siostry. Długo poszukiwałam przepisu, aż w końcu znalazłam go na jakiejś stronie internetowej. I wiecie co? Wszyscy stwierdzili, że te chlebulki są lepsze od tych kupnych ;-D. No i teraz robię je przynajmniej raz na tydzień ;-) Najlepsze są z sosem tzazyki. Można także zrobić z tego...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.