Racuchy drożdżowe
Lubią je wszyscy. A najlepiej smakują gorące, tuż po usmażeniu, jedzone palcami.
Składniki na racuchy drożdżowe
1 szklanka mąki
1 szklanka mleka
1,5 dag drożdży
szczypta soli
1/2 łyżeczki cukru
2 - 3 jabłka
cukier puder
Przygotowanie dania racuchy drożdżowe
1. Rozrabiamy drożdże z cukrem, łyżką mąki i kilkoma łyżkami ciepłego mleka, a następnie odstawiamy je, przykryte ściereczką do wyrośnięcia.2. W tym czasie ubijamy jajka na puszystą masę i przesiewamy mąkę do miski.
3. Gdy rozczyn podwoi swoją objętość, wszystkie składniki dokładnie mieszamy i pozostawiamy w ciepłym miejscu na ok. 20 minut.
4. Na dużej patelni rozgrzewamy olej – w ilości takiej, by racuchy smażyły się delikatnie pływając.
5. Obrane jabłka kroimy w kostkę , wrzucamy do ciasta, mieszamy. Łyżką nakładamy porcje ciasta na gorący tłuszcz i smażymy aż racuchy będą puszyste i nabiorą pięknego złotego koloru.
6. Po usmażeniu wyjmujemy je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, posypujemy cukrem pudrem.
Zamiast jabłek można dać inne owoce, np. banany. Doskonale smakują również racuszki z rodzynkami.
Zupa ogórkowa na żeberkach mniam, mniam!
Kwaśna i sycąca, ale delikatna, bo ogórki przed dodaniem do wywaru zostały podsmażone na maśle - to wydobywa z nich smak i jednocześnie łagodzi ich kwasowość.
Zupa ogórkowa będzie tak dobra, jak ogórki użyte do jej przygotowania - najlepsze są oczywiście własnoręcznie ukwaszone. Jeśli takich nie masz, zwróć uwagę na wygląd, zapach i przede wszystkim skład tych kupowanych: powinny mieć...
Klasyczne gołąbki mojej babci Reginy
Gołąbki to tradycyjne, niepozornie wyglądające danie z mięsa, ryżu i kapusty, które mimo swojej prostoty jest naprawdę zachwycające. Sama forma też jest pomysłowa - wykorzystanie liścia kapusty do owinięcia nadzienia sprawia, że wszystko trzyma się razem i można cieszyć się nie tylko smakiem, ale i wyglądem potrawy. :)
Babcie zawsze mają najlepsze przepisy - nie wiadomo, skąd je biorą,...
