Rabarbarowo-jabłkowowy cobbler z marcepanowym wierzchem
1
2009-07-06
2.5 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Wymarzony letni deser :) Polaczenie kwaskowatych owocow z lekko slodkim marcepanem...
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na rabarbarowo-jabłkowowy cobbler z marcepanowym wierzchem
4-6 grubych lodyg rabarbaru, pokrojone na male kawalki
2 duze, kwaskowate jablka, obrane, wypestkowane i pokrojone na plasterki
1/3 szklanki cukru, lub wiecej w zaleznosci jak kwasne sa owoce
1 szklanka suszonych zurawin (niekoniecznie)
2 lyzki maki ziemniaczanej
1/4 lyzeczki cynamonu lub do smaku
Marcepanowy wierzch:
1 szklanka maki
3 lyzki cukru
1 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
160g pokruszonej pasty migdalowej
60g schlodzonego masla, pokrojonego na kawaleczki
4 lyzki smietanki kremowki
1 lyzka cukru do posypania
2 duze, kwaskowate jablka, obrane, wypestkowane i pokrojone na plasterki
1/3 szklanki cukru, lub wiecej w zaleznosci jak kwasne sa owoce
1 szklanka suszonych zurawin (niekoniecznie)
2 lyzki maki ziemniaczanej
1/4 lyzeczki cynamonu lub do smaku
Marcepanowy wierzch:
1 szklanka maki
3 lyzki cukru
1 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
160g pokruszonej pasty migdalowej
60g schlodzonego masla, pokrojonego na kawaleczki
4 lyzki smietanki kremowki
1 lyzka cukru do posypania
Przygotowanie dania rabarbarowo-jabłkowowy cobbler z marcepanowym
... wierzchem
Rozgrzac piekarnik do 190ºC. Forme do pieczenia (20x20cm) wysmarowac maslem.W duzej misce wymieszac pokrojone owoce z zurawinami, cukrem i maka - odstawic na 15 minut mieszajac od czasu do czasu. Przelozyc do przygotowanej formy - owoce powinny wypelnic forme po brzegi, gdyby bylo ich mniej mozna dodac wiecej rabarbaru lub jablek. Wstawic do pieca i piec okolo godziny, wyjac na druciana siateczke, obnizyc temperature piekarnika do 180ºC.
W czasie kiedy owoce stygna przygotowac wierzch:
Wymieszac make, cukier, proszek do pieczenia i sol w malakserze. Dodac pokruszona paste migdalowa i posiekac, dodac maslo i posiekac az masa polaczy sie w wilgotne grudki. Dodac kremowke i wymieszac tylko do momentu kiedy skladniki sie polacza.
Ukladac mase lyzeczka na podpieczonych, jeszcze cieplych owocach, tworzac male wzgorki, posypac lyzka cukru. Piec okolo 30-40 minut, az wierzch bedzie ladnie zrumieniony. Lekko ostudzic i podawac.
Mozna podac z lodami lub bita smietana....
