» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Ziemniaki » Pyzy ziemniaczane ze śliwkami

Pyzy ziemniaczane ze śliwkami


  
1 5 5 13
1970-01-01
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Pyzy ziemniaczane ze śliwkami

Kto ich nie lubi, niech podniesie rękę! O!, żadnych rąk w górze? Czyli pozostaje tylko wybrać: czy ze śmietaną, czy może jednak ze stopionym masłem i tartą bułką.


Składniki na pyzy ziemniaczane ze śliwkami

ciasto ziemniaczane:
1 kg ziemniaków
czubata szklanka mąki pszennej (20 dag)
2 jajka
czubata łyżeczka soli

nadzienie:
20-25 śliwek węgierek
4 łyżki cukru

dodatkowo:
cukier i cynamon lub cukier i masło i tarta bułka lub śmietana i cukier

Przygotowanie dania pyzy ziemniaczane ze śliwkami

...

Śliwki węgierki myję, przekrawam do połowy i usuwam pestki.

Ziemniaki myję i bez obierania zalewam w garnku wrzątkiem. Gotuję do całkowitej miękkości - trwa to około 20 minut.

Ugotowane ziemniaki odcedzam, zalewam zimną wodą i odstawiam do wystygnięcia - ten zabieg spowoduje, że potem będzie je łatwo obrać.

Następnie obieram je dokładnie i usuwam ewentualne pozostałości po zaczątkach kiełków. Ziemniaki przeciskam prze praskę, lub bardzo dokładnie ugniatam tłuczkiem - nie wolno ich rozdrabniać za pomocą malaksera lub miksera.
Do masy dodaję mąkę, sól i jajka. Szybko zagniatam jednolite ciasto.

Na oprószonej mąką stolnicy formuję z ciasta wałki o średnicy około 4 cm, następnie kroję je na kawałki o długości 3 cm i formuję z nich okrągłe placuszki. Aby łatwo było w nie zawijać farsz, lekko posypuję je mąką.
Na każdym placuszku kładę śliwkę, posypuję ją cukrem. Placuszek zawijam, formując zgrabną kulkę.

Pyzy wkładam do dużego garnka z osolonym wrzątkiem. Gotuję przez 3 minuty do momentu wypłynięcia ich na wierzch. Nie wkładam jednorazowo więcej niż jedną warstwę.
Po ugotowaniu wyjmuję łyżką cedzakową i podaję z tym, co lubię.
Ja lubię najbardziej z tartą bułką i stopionym masłem.
A Ty, z czym je spałaszujesz?

Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)

W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na...


Tradycyjna zupa ogórkowa

Tradycyjna zupa ogórkowa

Co jest sekretem zupy ogórkowej przygotowanej według tradycyjnego przepisu? To pyszne ogórki kiszone podsmażone na maśle :) Zupa ogórkowa nabiera wtedy niesamowitego smaku i super aromatu.

Przepisów na zupy ogórkowe tradycyjne są tysiące. Ten sprawdzony przepis na ogórkową tradycyjną właśnie dołączył do grona różnych propozycji na ten rodzaj zup. Ogórkową lubimy, a od czasu do czasu warto...


Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Ilu jest kucharzy, tyle przepisów na zupę pomidorową. Ten przepis jest trochę inny niż te wszystkie tradycyjne, bo tę zupę pomidorową przygotujesz błyskawicznie :)

To świetny przepis na pyszną pomidorówkę, którą ugotujesz w 20 minut. Tak, taka pomidorowa błyskawiczna jest możliwa. Bo szybkie wcale nie oznacza, że niezdrowe czy niedobre. Wystarczy, że będziesz postępować według tego...




Pyzy ziemniaczane ze śliwkami - komentarze

miodzianka
miodzianka
9.08.2014 22:10
Kocham takie kluseczki,dla mnie smaczniejsze niż z innymi dodatkami.Do środka dodaję więcej cukru i posypuję je odrobiną dodatkowego cukru,bo słodkie są przepyszne i polewam roztopionym masełkiem.Ziemniaki gotujemy rano by popołudniu ulepić na obiad pyszne kluseczki.Czasem jak mi się uda to ściągam skórkę ze śliwek,żeby niebyły gorzkie,bo moim zdaniem gorycz wytwarza skórka podczas gotowania.
~Kamila
~Kamila
1.09.2012 16:05
Do środka polecam odrobinę cynamonu.
~Madziula
~Madziula
7.01.2012 14:00
Bardzo dobre polecam tylko troszkę więcej maki i cukru do srodka
ecibora
ecibora
12.09.2008 16:59
Bardzo dobre!!!! Trzeba tylko dodać więcej mąki, POLECAM!!!!!
dariuszinfo
dariuszinfo
20.05.2008 15:05
Coś wspaniałego!!! Z bułką tartą i masełkiem pyszności. Ja również dodałem więcej mąki. Radzę zasypać śliwki cukrem dość obficie. Po przekrojeniu wyleje się z "Pyza" pyszny syrop.
mapel15
mapel15
27.08.2007 21:40
Podobnie jak poprzedniczka zrobiłam je na obiad. Dodałam trochę więcej mąki, gdyż masa kleiła mi się do rąk.Wyszły pyszne-smakowały całej mojej rodzince. Zagoszczą już na stałe w naszym jadłospisie(nadzienie śliwkowe i inne wariacje ....).POlecam!!!
Kasia1980
Kasia1980
24.08.2007 18:34
Zrobiłam je dzisiaj na obiadek. Trochę bałam się, że sie rowalą podczas gotowania ale nic złego się nie stało. Mi przypomniały się czasy dziecińctwa a mój mężczyzna pałaszował aż mu się uszy trzęsły :) Dziękuję za przepis!
Pylet
Pylet
27.03.2007 16:36
Wyszły za pierwszym razem, chociaż w trakcie miałem pewne wątpliwości co do zakończenia. Ciasto wyszło bardzo rzadkie, ale udało się coś ulepić. Za to w smaku były wyborne. Zamiast śliwek dodałem mrożone truskawki. Pozdrawiam
Beata101
Beata101
19.09.2006 14:19
Pyszne na obiad i faktycznie zrobienie ich zabiera godzinę. Dodatkowo przed zaklejeniem do środka każdej śliwki wlałam odrobinę stopionego masła z cukrem i cynamonem. Mąż zjadając chyba z ósmą pyzę mówił pod nosem "i jak tu się odchudzać?"
Agnieszka_J
Agnieszka_J
4.09.2006 16:53
Pyszne i syte! Place lizać! Polecam!!!
Edis
Edis
28.08.2006 18:54
Wyszły bardzo dobre, choć tak naprawdę nie wierzyłam że mi się udadzą, dopóki ich nie ugotowałam, ponieważ ciasto było dość rzadkie. Naprawdę pycha. Polecam!!
margolcia
margolcia
9.02.2005 11:28
mam zamrożone śliwki, ciekawe czy można byłoby ich użyć do tych knedli [Grzegorz: oczywiście, trzeba je przed włożeniem do środka rozmrozić i odsączyć]
janie
janie
27.10.2004 07:36
... i my równiż lubimy najbardziej z masełkiem i tartą bułką. Dziękuję za przypomnienie tego smacznego i tak bardzo na czasie specjału.Przepis jest tak uproszczony i klarowny, że nawet taka stara gospodyni jak ja, natychmiast zakasze rękawy. Tu nic nie ma prawa się nie udać. Pozdrawiam.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.