» Przepisy » Potrawy mączne » Kluski, pyzy, kopytka » Pyzy lub kluski z surowych ziemniaków

Pyzy lub kluski z surowych ziemniaków


  
1 5 5 1
2004-11-11
1 godzina
trudne
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Pyzy lub kluski z surowych ziemniaków

Od arzu oszczegam to może nie wyjść.Jest to trudne do zrobienia i jeśli pierwszy raz się z tymi kluchami mierzyie to według prawdopodobieństwa w 75% wyjdzie a następne 20% jest w rękach tego najwyższego


Składniki na pyzy lub kluski z surowych ziemniaków

1 1/2 ziemniaków
2 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 Łyżki mąki pszennej
sól 1 łyżka oliwy

Przygotowanie dania pyzy lub kluski z surowych ziemniaków

...

1.Ziemniaki obieramy.
2.600 g ziemniaków gotujemy, odcedzamy, i następnie mielimy lub przepuszczamy przez praskę.
3.Pozostałe 900 gram pyrów trzemy jak na placki ziemniaczane na maąych oczkach. Całą tą ziemniaczaną masę następnie za pomocą ściereczki odciskamy. Należy to raczej mocno odcisnąć, tak żeby ziemniaki w ścierecce były podobne do trocin. Jeś
li uda nam się z tego płynu ziemniaczanego odzyskać trochę skrobi to bardzo dobrze.
4.Ugotowane ziemniaki i surowe ziemniaki wraz z mąkami, jajkami i solą mieszamy razem.
5.Gotujemy osoloną wodę w garnku ( im większy tym lepszy), i na wrzącą pomieszaną z łyżką oleju wodę wrzucamy ulepione kluski. Ręca muszę być pod bierzącą wodą mocno mokre.Pyzy nie mogą być w kształcie kuli tylko spąasczone, i średnie wielkości. Po werzuceniu wszystkich pyz zmmniejszamy radykalnie ciepłotę naszej kuchenki, ot tak by tyklo coć tam bulgotało. Po 15 minutach powinny być gotowe.

Sos powinien być mocno gęsty. A duszona kapusta lub buraczki mogą tylko zwiększyć apetyt.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Pyzy lub kluski z surowych ziemniaków - komentarze

~popo
~popo
27.04.2018 21:28
1 1/2 ziemniaków ---kilo czy sztuk 2.600 g ziemniaków gotujemy wygląda jak 2.600 wagi